Споживання українцями амаранту може сягнути рівня гречки

Про це AgroPortal.ua розповів голова Асоціації виробників амаранту та амарантової продукції Олександр Дуда.

«Амарант — ідеальний та корисний продукт для людини, в якому споживається і насіння, і вегетативна маса. Використовується в харчовій промисловості, косметичній сфері та фармацевтиці, тож побачити межі його застосування складно», — зазначає Олександр Дуда.

За його словами, в Україні сьогодні понад 50 підприємств займаються переробкою амаранту, і їхня кількість зростає.

»Тримаємо орієнтир на глибоку переробку. Для цього профільна асоціація працює над створенням стабільної сировинної бази за ціною, обсягом та якістю. До речі, вже чотири роки, незважаючи на війну, виробники амаранту утримують ціни на сировину», — додає Олександр Дуда.