Потребление украинцами амаранта может достичь уровня гречки

Об этом AgroPortal.ua рассказал председатель Ассоциации производителей амаранта и амарантовой продукции Александр Дуда.

«Амарант — идеальный и полезный продукт для человека, в котором употребляются и семена, и вегетативная масса. Используется в пищевой промышленности, косметической сфере и фармацевтике, поэтому увидеть границы его применения сложно», — отмечает Александр Дуда.

По его словам, в Украине сегодня более 50 предприятий занимаются переработкой амаранта, и их количество растет.

«Держим ориентир на глубокую переработку. Для этого профильная ассоциация работает над созданием стабильной сырьевой базы по цене, объему и качеству. Кстати, уже четыре года, несмотря на войну, производители амаранта удерживают цены на сырье», — добавляет Александр Дуда.