Прогноз Rabobank: зниження виробництва та споживання м’яса в ЄС

Згідно з останнім прогнозом Rabobank, опублікованому 5 вересня у виданні NieuweOogst, Європейський Союз і Великобританія очікують на значне зниження як виробництва, так і споживання м’яса в найближчі роки. Ці зміни обумовлені кількома факторами, включаючи зростаючі вимоги до благополуччя тварин, зміну споживчих переваг та економічні умови.

Тенденції споживання м’яса

Останні десять років спостерігається повільне, але стабільне зниження споживання свинини на 0,6% на рік і яловичини на 0,1%. Водночас, споживання м’яса птиці демонструє зростання на 1,1% щорічно. Але, навіть з урахуванням цього зростання, загальне споживання м’яса у регіоні зростає лише з 0,1% на рік, що свідчить про уповільнення попиту звичайні види м’яса.

Однією з причин такого зниження є зростаюча увага до питань благополуччя тварин. Сучасні споживачі стають все більш обізнаними про те, як виробляється м’ясо, і, відповідно, починають робити вибір на користь етичніших і стійкіших джерел харчування. Це призводить до зниження попиту на свинину та яловичину, що, у свою чергу, впливає на їх виробництво.

Тиск на птахівництво

Хоча м’ясо птиці поки що зберігає свої позиції на ринку, воно також стикається з зростаючими вимогами до благополуччя тварин. Якщо птахофабрикам не буде дозволено розширювати свої площі, це може призвести до різкого зниження виробництва м’яса птиці на 40% протягом наступних п’яти-десяти років. Зниження виробництва, у свою чергу, позначиться на внутрішньому споживанні та експорті.

Цінові переваги м’яса птиці порівняно з іншими видами м’яса також починають зменшуватися. Це з збільшенням витрат за виробництво, що робить його менш доступним споживачам. У результаті, навіть якщо попит на м’ясо птиці зростає, його темпи зростання можуть сповільнитися.

Проблеми зі сприйняттям продуктів із високим рівнем добробуту

Незважаючи на зусилля щодо просування м’яса з маркуванням, що вказує на високі стандарти добробуту тварин, такі продукти займають відносно невелику частку ринку. У Нідерландах та Німеччині, наприклад, споживачі не виявляють особливого інтересу до цих товарів, тому що вони часто коштують дорожче, а їх відмінності за смаком та харчовою цінністю від звичайних продуктів не завжди очевидні.

На тлі цих тенденцій Rabobank зазначає, що на сьогоднішній день не спостерігаються значних змін у купівельній поведінці, пов’язаних із пропагандою добробуту тварин та захисту навколишнього середовища. Це ставить під сумнів ефективність маркетингових стратегій, вкладених у залучення споживачів до більш етичних товарів.

Перспективи на майбутнє

З урахуванням усіх вищезгаданих факторів очікується, що найближчими роками ринок м’яса в ЄС продовжуватиме трансформуватися. Зниження виробництва та споживання м’яса, особливо свинини та яловичини, стане нормою, тоді як м’ясо птиці, незважаючи на зростання, також зіткнеться з новими викликами. Перспективи для виробників та споживачів залежатимуть від можливості галузі адаптуватися до нових вимог та очікувань.

Зміни у споживчих перевагах, вимогах до благополуччя тварин та економічних умов визначатимуть майбутнє м’ясної індустрії в Європі. Виробникам необхідно враховувати ці фактори, щоб залишатися конкурентоспроможними на ринку, що продовжує змінюватись.

Позначки:ЄС, тваринництво