Понад половина споживачів готові купувати нестандартні овочі та фрукти без знижок

Більшість споживачів готові купувати овочі та фрукти нестандартної форми, а понад половина не вимагає знижки на таку продукцію за умови збереження її якості. Про це свідчать результати опитування нідерландського видання Radar, у якому взяли участь 3279 осіб.

Згідно з дослідженням, 77% респондентів не вважають форму овочів і фруктів важливим критерієм під час купівлі. При цьому 56% опитаних готові платити за продукцію незвичного вигляду стільки ж, скільки за стандартні плоди аналогічної якості. Водночас 44% споживачів очікують на знижки.

Попри таку готовність покупців, нестандартні овочі та фрукти залишаються малопоширеними на полицях супермаркетів. Однією з причин є суворі торговельні стандарти та вимоги закупівельників до зовнішнього вигляду продукції. Водночас значна частина таких плодів потрапляє до споживачів через інші канали: дрібну цвітну капусту використовують у готових наборах для приготування страв, а більш стиглі фрукти — для виробництва смузі.

За словами директора організації Samen Tegen Voedselverspilling Тойне Тіммерманса, супермаркети поступово розширюють асортимент нестандартної продукції. З 2018 року обсяги харчових відходів у власних операціях торговельних мереж скоротилися на 34%. Подальше розширення продажів овочів і фруктів із косметичними дефектами може допомогти виробникам реалізовувати більшу частину врожаю та зменшити продовольчі втрати.

Tags: ціни, овочі