Переробка яблук стала стабільним бізнесом для невеликого садівничого господарства

Коли заморозки стають регулярними, а яблуко другого сорту майже не має попиту на ринку, переробка плодів може перетворитися з додаткового напряму на окремий прибутковий бізнес.

Про це у своїй статті для журналу «Садівництво по-українськи» написада співвласниця ФГ «Валентина» на Київщині Інна Семерог.

За її словами, саме проблема збуту плодів нижчої товарності свого часу підштовхнула господарство розвивати виробництво соків прямого віджиму. «А що робити з яблуком другого сорту? Його не хочуть купувати, навіть дешевше. Якусь частину, звісно, забирають, але точно не в тому обсязі, якого б хотілося», — пояснила вона.

Нині підприємство виробляє близько 600 тонн соку на рік. Із цього обсягу приблизно 200 тонн роблять із власної сировини, а решту — як послугу для інших фермерів на умовах давальницької переробки. Цех працює майже до травня: частина садівників привозить яблука одразу після збирання, інші — після тривалого зберігання.

«Те яблуко, яке могли б просто викинути, ми пустили в переробку. Усі казали: “Додана вартість — у переробці”. І ми в це повірили», — зазначила Інна Семерог.

За її оцінкою, переробка не дає миттєвого ефекту, однак з часом може забезпечити невеликому садівничому господарству стабільність і додатковий дохід.

Позначки:переробка, яблука