Переробка молока в Україні у першому півріччі зросла на 6%

Обсяги переробки молока в Україні за підсумками першого півріччя 2026 року зросли на 6% порівняно з аналогічним періодом минулого року. До кінця року позитивна динаміка може посилитися, повідомив голова Спілки молочних підприємств України Вадим Чагаровський.

Молочна галузь уже перевищила довоєнні показники переробки. Якщо у 2021 році підприємства переробили близько 3,2 млн тонн молока, то у 2025 році — 3,6 млн тонн. Одним із головних факторів подальшого зростання стало збільшення виробництва молока на молочнотоварних фермах.

Зростання пропозиції сировини дозволяє нарощувати виробництво молочної продукції для зовнішніх ринків. За словами Чагаровського, надлишкові обсяги молока переробляються, зокрема, у біржові молочні продукти, які спрямовуються на експорт.

Водночас учасники ринку звертають увагу на розширення тіньового сегмента та поширення фальсифікованої продукції. В Україні видано 726 експлуатаційних дозволів на виробництво молочних продуктів, однак у 2025 році діяльність перед податковою службою задекларували лише 243 підприємства. За оцінкою галузевого об’єднання, назви частини фактично непрацюючих підприємств можуть використовуватися для реалізації підробленої продукції.

Для боротьби з тіньовим ринком Верховна Рада спільно з профільними відомствами та представниками галузі працює над змінами правил. Зокрема, планується переглянути порядок ввезення товарів фізичними особами та спрощений механізм надходження гуманітарної допомоги, якими, за словами учасників ринку, користуються «сірі» імпортери для ввезення продуктів без належного контролю.

Позначки:Україна, переробка, молоко