Німеччина може збільшити імпорт м’яса птиці через зростання споживання на 50%

Споживання м’яса птиці в Німеччині до 2040 року може збільшитися на 50%, що створить додаткове навантаження на внутрішнє виробництво та посилить залежність країни від імпорту. За прогнозами Roland Berger, підготовленими для Німецької національної організації птахівництва (ZDG), попит на продукцію птахівництва протягом наступних 15 років зростатиме в середньому на 3,4% щорічно. Водночас темпи збільшення споживання більш ніж удвічі перевищуватимуть темпи розвитку внутрішнього виробництва.

За оцінками дослідників, без додаткових інвестицій та заходів підтримки рівень самозабезпечення Німеччини м’ясом птиці може скоротитися з нинішніх 91% до 77% у 2040 році. Це означатиме необхідність нарощування імпортних поставок для покриття зростаючого внутрішнього попиту. У галузевій організації наголошують, що розвиток власного виробництва має стати одним із пріоритетів для збереження конкурентоспроможності німецького птахівництва.

Зростання популярності м’яса птиці пов’язане насамперед із його доступністю, високим вмістом білка, поживною цінністю та простотою приготування. За останні 15 років споживання птиці в Німеччині збільшилося на 28% — приблизно до 22 кг на людину на рік. Водночас загальне споживання м’яса за цей період скоротилося на 12%, до 75 кг на особу, що свідчить про поступову зміну споживчих уподобань на користь продукції птахівництва.

Особливо високий попит на курятину спостерігається серед молодих споживачів. За результатами опитування на замовлення ZDG, близько половини німців віком 16–29 років віддають перевагу м’ясу птиці, а 80% споживають його щонайменше раз на тиждень. Крім того, 55% представників покоління Z та міленіалів свідомо контролюють достатнє споживання білка, що також підтримує попит на курятину та іншу продукцію птахівництва.

Для задоволення майбутнього попиту німецька птахівнича галузь готова інвестувати щонайменше €1 млрд у будівництво сучасних пташників, розширення забійних потужностей та розвиток переробки. Водночас представники галузі закликають прискорити процедури погодження інвестиційних проєктів, скоротити адміністративні бар’єри завдяки цифровізації та забезпечити рівні конкурентні умови для виробників у межах ЄС. Очікується, що реалізація цих заходів дозволить збільшити внутрішню пропозицію м’яса птиці, зменшити потребу в імпорті та створити додаткові робочі місця в сільських регіонах.

Tags: Німеччина, м'ясо птиці