Германия может увеличить импорт мяса птицы из-за роста потребления на 50%

Потребление мяса птицы в Германии к 2040 году может увеличиться на 50%, что создаст дополнительную нагрузку на внутреннее производство и усилит зависимость страны от импорта. Согласно прогнозам Roland Berger, подготовленным для Немецкой национальной организации птицеводства (ZDG), спрос на продукцию птицеводства в течение следующих 15 лет будет расти в среднем на 3,4% ежегодно. При этом темпы роста потребления будут более чем вдвое превышать темпы развития внутреннего производства.

По оценкам исследователей, без дополнительных инвестиций и мер поддержки уровень самообеспеченности Германии мясом птицы может снизиться с нынешних 91% до 77% в 2040 году. Это будет означать необходимость наращивания импортных поставок для покрытия растущего внутреннего спроса. В отраслевой организации подчеркивают, что развитие собственного производства должно стать одним из приоритетов для сохранения конкурентоспособности немецкого птицеводства.

Рост популярности мяса птицы связан прежде всего с его доступностью, высоким содержанием белка, питательной ценностью и простотой приготовления. За последние 15 лет потребление мяса птицы в Германии увеличилось на 28% — примерно до 22 кг на человека в год. В то же время общее потребление мяса за этот период сократилось на 12%, до 75 кг на человека, что свидетельствует о постепенном изменении потребительских предпочтений в пользу продукции птицеводства.

Особенно высокий спрос на курятину наблюдается среди молодых потребителей. По результатам опроса, проведенного по заказу ZDG, около половины немцев в возрасте 16–29 лет отдают предпочтение мясу птицы, а 80% употребляют его не реже одного раза в неделю. Кроме того, 55% представителей поколения Z и миллениалов сознательно следят за достаточным потреблением белка, что также поддерживает спрос на курятину и другую продукцию птицеводства.

Для удовлетворения будущего спроса немецкая птицеводческая отрасль готова инвестировать не менее €1 млрд в строительство современных птичников, расширение убойных мощностей и развитие переработки. При этом представители отрасли призывают ускорить процедуры согласования инвестиционных проектов, сократить административные барьеры благодаря цифровизации и обеспечить равные конкурентные условия для производителей в рамках ЕС. Ожидается, что реализация этих мер позволит увеличить внутреннее предложение мяса птицы, снизить потребность в импорте и создать дополнительные рабочие места в сельских регионах.

Метки: курятина, Германия, мясо птицы