На Туреччину чекає дефіцит урожаю та боротьба за експортні ринки

Посушлива погода призвела до скорочення виробництва пшениці в Туреччині на 15%, тоді як експортери борошна намагаються відновити втрачені позиції на світових ринках після призупинення державних програм підтримки.

Туреччина, яка входить до топ-10 світових виробників сільськогосподарської продукції, у сезоні 2025/26 стикається з серйозними викликами. Поєднання несприятливих кліматичних умов і змін у регуляторній політиці спричинило структурні зрушення в торговельному балансі країни.

Пшениця: падіння виробництва та зростання імпорту

Через аномально суху погоду врожай пшениці в Туреччині прогнозується на рівні 16,3 млн тонн, що на 15% менше, ніж торік. Оскільки близько 80% посівних площ залежать від кількості опадів, дефіцит вологи став критичним чинником.

Для покриття нестачі імпорт пшениці зросте більш ніж удвічі — до 7,3 млн тонн, що відповідає середнім показникам останнього десятиліття. Близько двох третин цього обсягу буде спрямовано на переробку з подальшим експортом борошна та макаронних виробів. Водночас експорт пшениці знизиться до 6 млн тонн (мінус 1,3 млн тонн), зокрема через скорочення поставок твердої пшениці (durum) та труднощі зі збутом борошна.

Криза у борошномельній галузі

Турецькі експортери борошна, які роками залишалися світовими лідерами, зазнали різкого падіння показників. У період з липня 2024 року по січень 2025 року експорт борошна скоротився на 41% — до 1,44 млн тонн.

Серед ключових причин — тимчасове призупинення режиму внутрішньої переробки (IPR), що обмежило безмитний імпорт пшениці для переробки з метою реалізації внутрішніх запасів. Крім того, Туреччина втратила значну частку ринку Іраку, який скоротив закупівлі на 64% через нові мита та запуск власних млинів. Додатковий тиск створює конкуренція з боку Єгипту на ринках Африки та Близького Сходу.

Інші зернові та споживчий ринок

Виробництво ячменю скоротиться до 5,1 млн тонн (мінус 2 млн тонн рік до року), що зумовить зростання імпорту до 1,7 млн тонн для забезпечення потреб тваринництва. Натомість виробництво кукурудзи зросте на 12% — до 7,9 млн тонн завдяки розвиненим системам зрошення, а імпорт скоротиться до 3,3 млн тонн.

Попри державне регулювання, ціни на хліб у Анкарі та Стамбулі до січня 2026 року зросли на 50% — до близько 12,5 ліри ($0,33) за батон. Загальне споживання пшениці в країні оцінюється у 18,7 млн тонн, при цьому аналітики відзначають стагнацію попиту через поступову зміну харчових звичок населення.

Позначки:Туреччина, пшениця, борошно