Хліб в Україні може подорожчати ще на 10% до кінця року попри здешевлення пшениці

До кінця 2026 року ціни на хліб в Україні можуть зрости ще на 5–10%, незважаючи на зниження вартості пшениці та борошна на внутрішньому ринку. Основний тиск на собівартість хлібобулочних виробів створюють витрати на електроенергію, пальне, логістику та оплату праці, які продовжують зростати. Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на заступника голови Всеукраїнської аграрної ради Дениса Марчука.

За словами експерта, здешевлення зерна не має прямого впливу на кінцеву вартість хліба, оскільки частка пшениці у структурі його собівартості становить не більше 12%. Навіть якщо враховувати вже перероблену сировину — борошно, її частка не перевищує 30%. Таким чином, більша частина витрат виробників залежить від інших складових, які залишаються дорогими.

Додатковий тиск на хлібопекарську галузь створюють російські удари по енергетичній інфраструктурі України. Через пошкодження енергооб’єктів підприємства змушені використовувати альтернативні джерела живлення, що підвищує витрати на виробництво. Водночас дорожчають транспортування сировини та готової продукції, пальне й пакувальні матеріали.

Марчук зазначає, що економія від зниження закупівельних цін на пшеницю та борошно фактично спрямовується на покриття зростання інших виробничих витрат. Тому навіть за достатньої пропозиції зерна на внутрішньому ринку виробники не мають значних можливостей для зниження відпускних цін на хлібобулочну продукцію.

За оцінками експертів, до кінця року подальше зростання цін на хліб може становити 5–10%. Визначальними чинниками залишатимуться вартість енергоресурсів, стабільність електропостачання та логістичні витрати. Водночас зниження цін на пшеницю може лише частково стримувати подорожчання готової продукції, але не компенсувати загального зростання собівартості виробництва.

Tags: Україна, ціни, хліб