Хлеб в Украине может подорожать еще на 10% до конца года, несмотря на снижение цен на пшеницу

До конца 2026 года цены на хлеб в Украине могут вырасти еще на 5–10%, несмотря на снижение стоимости пшеницы и муки на внутреннем рынке. Основное давление на себестоимость хлебобулочных изделий оказывают расходы на электроэнергию, топливо, логистику и оплату труда, которые продолжают расти. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на заместителя председателя Всеукраинского аграрного совета Дениса Марчука.

По словам эксперта, удешевление зерна не оказывает прямого влияния на конечную стоимость хлеба, поскольку доля пшеницы в структуре его себестоимости составляет не более 12%. Даже если учитывать уже переработанное сырье — муку, ее доля не превышает 30%. Таким образом, большая часть расходов производителей зависит от других составляющих, которые остаются дорогими.

Дополнительное давление на хлебопекарную отрасль создают российские удары по энергетической инфраструктуре Украины. Из-за повреждения энергообъектов предприятия вынуждены использовать альтернативные источники питания, что повышает производственные затраты. Одновременно дорожают транспортировка сырья и готовой продукции, топливо и упаковочные материалы.

Марчук отмечает, что экономия от снижения закупочных цен на пшеницу и муку фактически направляется на покрытие растущих производственных расходов. Поэтому даже при достаточном предложении зерна на внутреннем рынке производители не имеют значительных возможностей для снижения отпускных цен на хлебобулочную продукцию.

По оценкам экспертов, до конца года дальнейший рост цен на хлеб может составить 5–10%. Определяющими факторами останутся стоимость энергоресурсов, стабильность электроснабжения и логистические расходы. При этом снижение цен на пшеницу может лишь частично сдерживать подорожание готовой продукции, но не компенсировать общего роста себестоимости производства.

Метки: хлеб, Украина, цены