Гарбузи виходять за межі сезонного ринку в Нідерландах

У Нідерландах гарбузи поступово перетворюються із сезонного продукту на товар, доступний у супермаркетах майже цілий рік. Завдяки розширенню присутності на полицях роздрібних мереж кооператив Fossa Eugenia за останні сім років збільшив обсяги вирощування гарбузів більш ніж у 10 разів.

У кооперативі очікують, що ринок продовжить зростати протягом наступних 3–5 років. Основними драйверами залишаються збільшення споживання та розширення сортового асортименту у співпраці з роздрібними мережами. Наразі близько 80% урожаю Fossa Eugenia становлять органічні гарбузи, а виробники прагнуть повністю перейти на органічне вирощування, приділяючи особливу увагу мускатним сортам.

Важливу роль у розвитку виробництва відіграють механізація та можливість тривалого зберігання продукції. Наразі близько 60% гарбузів кооперативу збирають за допомогою машин. Це потребує використання сортів, стійких до механічних пошкоджень під час збирання та придатних для зберігання протягом тривалого періоду — з червня до березня.

Водночас виробництво стикається з кліматичними та фітосанітарними ризиками. Минулого сезону посуха та вірусні захворювання ускладнили вирощування гарбузів і змусили виробників збільшити витрати на інтенсивний полив. Подальший розвиток галузі також залежатиме від здатності фермерів забезпечувати стабільну якість продукції та адаптувати технології вирощування до потреб ринку.

За словами директора Fossa Eugenia Ронні Бруйнена, ключовими чинниками повторних покупок залишаються смак і додана цінність продукту. Тому кооператив зосереджується не лише на збільшенні обсягів виробництва, а й на вдосконаленні сортового асортименту. Розширення доступності гарбузів у роздрібній торгівлі майже протягом усього року створює передумови для подальшого зростання цього сегмента.

Tags: Нідерланди, гарбузи