Експорт підштовхує ціни на молоко-сировину в Україні до 17,5 грн/кг

Закупівельні ціни на молоко-сировину в Україні продовжують зростати на тлі активізації експорту молочної продукції та високого попиту з боку переробників. На початку жовтня середня ціна молока екстраґатунку становила 16,20 грн/кг без ПДВ, що на 90 коп. більше, ніж місяцем раніше.

Окремі молокопереробні підприємства вже пропонують понад 16,50 грн/кг, намагаючись залучити додаткові обсяги сировини. У другій половині жовтня ціни на великі партії молока екстраґатунку можуть зрости до 16,50–17,00 грн/кг, а в листопаді–грудні — до 17,00–17,50 грн/кг.

Підтримку ринку забезпечує активний експорт молочної продукції. У вересні Україна експортувала майже 1,5 тис. тонн сиру, а попит на молоко-сировину з боку переробників посилився. Додатковим фактором стало скорочення імпорту сиру через проблеми з логістикою.

Світовий ринок також підтримує ціни на сировину: за останній рік молочна сироватка подорожчала на 57,5%, а сухе знежирене молоко — майже на 38%. Водночас вершкове масло подешевшало приблизно на 30%. Високі ціни на молочні білки дозволяють переробникам частково компенсувати дорожчу сировину та логістику.

Додатковим фактором для ринку можуть стати зміни вимог до якості молока. В Україні пропонується з 1 січня 2028 року припинити використання у переробці молока першого ґатунку, а з 1 січня 2029 року перейти виключно на молоко екстраґатунку, що може посилити конкуренцію між виробниками за якість сировини.

Tags: молочна сировина, Україна, ціни, молоко