Середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку станом на 1 вересня склала 15,69 грн/кг без ПДВ, що на 1,07 грн. більше ніж місяць тому. Діапазон цін на цей ґатунок в господарствах варіюється від 14,10 до 16,40 грн/кг без ПДВ. Верхня межа цінового діапазону виросла на 1,20 грн. за останній місяць. Нижня межа цінового діапазону виросла на 50 коп.
Вищий ґатунок в середньому коштує 15,69 грн/кг без ПДВ (+1,07 грн.). Ціни на молоко вищого ґатунку коливаються від 14,10 до 16,40 грн/кг без ПДВ. Порівняно до результатів моніторингу першої половини серпня, верхня межа цінового діапазону виросла на 1,20 грн., а нижня межа збільшилась на 50 коп.
Середня ціна на молоко першого ґатунку склала 14,19 грн/кг без ПДВ, що на 67 коп. більше порівняно до ціни в першій половині серпня. Мінімальна ціна в господарствах склала 13,50 грн/кг, а максимальна ціна — 15,00 грн/кг. За останній місяць нижня межа цінового діапазону виросла на 85 коп., а верхня межа виросла на 75 коп.
Відповідно, середньозважена ціна трьох ґатунків склала 15,19 грн/кг без ПДВ, що на 94 коп. більше ніж місяць тому.
Георгій Кухалейшвілі припускає, що ріст цін на молоко-сировину пов’язаний зі скороченням надою в купі зі зростанням цін та активізацією попиту на біржові товари на зовнішніх ринках. В Україні існує активний попит на молоко-сировину з боку переробників, який переважає існуючу пропозицію. З кінця червня в Україні тривала сильна спека, а довготривалі відключення електроенергії через ракетні удари російських окупантів по об’єктам енергетичної інфраструктури призвели до перебоїв в роботі систем вентиляції на молочно-товарних фермах. Корови отримували теплові удари, що вплинуло на скорочення їх продуктивності.
Сьогодні молокопереробні підприємства зацікавлені відвантажити якомога більше товару на експорт, користуючись ростом цін на біржові товари на зовнішніх ринках, у тому числі на вершкове масло, сухе молоко, сири, молочну сироватку. Попри ріст закупівельних цін, рентабельність виробництва молочних продуктів залишається високою завдяки росту експортних цін на біржові товари.
Ціни на пальне поки, що не вплинули на закупівельні ціни, незважаючи на підвищення акцизу з 1 вересня. Однак, в перспективі дорожчання логістики може призвести до підвищення ціни на сире молоко з урахуванням витрат за доставку. Скорочення виробництва молока-сировини в Європі впливає на підвищення закупівельних цін не тільки в країнах-членах ЄС, але й в Україні через прив’язку до експорту. Зокрема, українські молокопереробні заводи почали продавати пастеризоване молоко в Німеччину через нестачу сировини на європейському ринку.
В другій половині вересня очікується нове підвищення закупівельних цін через високий попит з боку переробників, обмежену пропозицію молока-сировини на внутрішньому ринку та дорожчання логістики. Однак, темпи росту цін не будуть такими різкими як в серпні чи на початку вересня через скороченні різниці з котируваннями в ЄС. Сьогодні молоко екстра ґатунку коштує близько 40 євро за 100 кг, що на 14% дешевше ніж в Європі. Хоча, навесні та влітку цінова різниця складала 20−30%. В подальшому скорочення різниці закупівельних цін в Україні та ЄС буде стримувати різкий ріст ціни на молоко-сировину вітчизняного виробництва. Стабілізація цін на молоко-сировину ймовірна в четвертому кварталі, коли в період новорічних свят на молочному ринку спостерігається затишок, а попит на молоко падає.
