Дешевша пшениця не призведе до швидкого здешевлення борошна та хліба — «Борошномели України»

Попри зниження цін на пшеницю нового врожаю, швидкого здешевлення борошна та хліба в Україні не очікується. Переробні підприємства поки лише частково використовують зерно врожаю 2026 року, продовжуючи працювати на пшениці попереднього сезону, закупленій за вищими цінами.

Наразі частка зерна нового врожаю у помольних партіях становить близько 10–50%. Повний перехід млинів на пшеницю врожаю 2026 року очікується не раніше листопада, оскільки зерну потрібен період післязбирального дозрівання.

На собівартість борошна також суттєво впливають витрати на логістику, елеваторну підготовку та доставку зерна до переробних підприємств. Додатковим фактором залишається висока вартість електроенергії.

У разі переходу частини підприємств восени на дизель-генератори витрати на переробку можуть додатково зрости. Значну частину собівартості також становлять витрати на оплату праці.

У галузі очікують, що певне зниження цін на борошно можливе ближче до кінця осені, коли переробники повністю перейдуть на пшеницю нового врожаю і стабілізуються супутні виробничі витрати.

Tags: борошно, хліб, Україна, пшениця