Более дешевая пшеница не приведет к быстрому снижению цен на муку и хлеб — «Мукомолы Украины»

Несмотря на снижение цен на пшеницу нового урожая, быстрого удешевления муки и хлеба в Украине не ожидается. Перерабатывающие предприятия пока лишь частично используют зерно урожая 2026 года, продолжая работать на пшенице предыдущего сезона, закупленной по более высоким ценам.

Сейчас доля зерна нового урожая в помольных партиях составляет около 10–50%. Полный переход мельниц на пшеницу урожая 2026 года ожидается не ранее ноября, поскольку зерну необходим период послеуборочного дозревания.

На себестоимость муки также существенно влияют расходы на логистику, элеваторную подготовку и доставку зерна на перерабатывающие предприятия. Дополнительным фактором остается высокая стоимость электроэнергии.

В случае перехода части предприятий осенью на дизель-генераторы расходы на переработку могут дополнительно вырасти. Значительную часть себестоимости также составляют затраты на оплату труда.

В отрасли ожидают, что некоторое снижение цен на муку возможно ближе к концу осени, когда переработчики полностью перейдут на пшеницу нового урожая и стабилизируются сопутствующие производственные расходы.

Метки: Украина, пшеница, мука, хлеб