Цукровий завод на Хмельниччині першим в Україні встановить унікальне обладнання

Завод «Старокостянтинівцукор», що на Хмельниччині, будує вакуум-кристалізатор безперервної дії, це буде перша така установка в Україні, повідомила компанія на Facebook.

Вакуум-кристалізатор є одним із ключових елементів у виробництві цукру. Саме в ньому цукровий сироп перетворюється на утфель — суміш кристалів цукру та міжкристального розчину. Робота під вакуумом дозволяє знизити температуру кипіння сиропу, що допомагає зберегти якість продукції та уникнути її перегрівання.

На відміну від традиційних апаратів періодичної дії, новий вакуум-кристалізатор працюватиме безперервно: сироп постійно надходитиме до установки, а готовий утфель так само безперервно виводитиметься з неї. В компанії зазначили, що це забезпечить стабільність технологічного процесу, рівномірне формування кристалів цукру та ефективніше використання енергоресурсів.

Tags: цукор