Ціни на яловичий фарш у США оновили рекорд

У США ціни на яловичий фарш у серпні 2026 року досягли нового рекордного рівня. За даними Бюро статистики праці США, середня ціна становила $7,158 за фунт, що на 0,6% більше, ніж у липні, та на 7,9% вище за показник річної давності.

Основним фактором зростання цін залишається скорочення поголів’я великої рогатої худоби у США, що обмежує внутрішню пропозицію яловичини. Водночас темпи подорожчання дещо сповільнилися. Ціни на стейки без урахування сезонних коливань у серпні знизилися на 1,9%.

Для збільшення пропозиції на внутрішньому ринку адміністрація президента Дональда Трампа у серпні оголосила про можливість імпорту до 300 тис. тонн яловичого фаршу за зниженими митами протягом наступних 90 днів. Очікується, що значна частина цих поставок може надходити з Бразилії.

Крім того, Міністерство сільського господарства США наприкінці серпня відновило роботу пункту пропуску в Аризоні для імпорту живої худоби з Мексики. Торгівля була фактично призупинена більш ніж на рік через ветеринарні обмеження, запроваджені для стримування поширення паразитичної мухи Нового Світу.

Попри кроки зі збільшення імпорту, внутрішня пропозиція яловичини у США залишається обмеженою, що продовжує підтримувати високі роздрібні ціни. Подальша динаміка залежатиме від темпів відновлення поголів’я, обсягів імпорту та ситуації на ринку живої худоби.

Tags: США, ціни, яловичина, фарш