Чому кілограм ростбіфу в Аргентині коштує дорожче, ніж у Європі

Девальвація та невизначеність б’ють по м’ясному сектору, тоді як зростає попит на заміщення курятини та свинини.

Аргентинці відчувають у собі вплив економічної кризи. Споживання яловичини переживає важкий період, і сім’ї шукають дешевші альтернативи.Леонардо Рафаель, президент Палати м’ясників, попередив, що ситуація характеризується «крайньою невизначеністю», і це вже відображається в падінні продажів.

Один із найдивовижніших моментів — різниця в цінах порівняно з рештою світу. В інтерв’ю Радіо Рівадавія Рафаель навів яскравий приклад: «Кілограм гарного ростбіфа тут коштує від 12 000 до 15 000 песо. Як же так виходить, що в країні корів ми платимо більше, ніж у Парижі?

Валюта – в основі проблеми

Лідер пояснив, що справа не лише у виробничих витратах, а й у структурній проблемі: «У нас високі внутрішні витрати, і це пов’язано зі слабкістю нашої валюти». Він стверджував, що девальвація та відсутність чіткої політики у секторі створюють ситуацію, в якій аргентинське м’ясо стає недоступним навіть для самих виробників.

Зміни у споживанні

Хоча в останні місяці і з’явився певний інтерес до купівлі напівтуш як способу зниження витрат, Рафаель підкреслив, що це не поширена тенденція, а скоріше ізольована стратегія деяких підприємств.

Зниження купівельної спроможності призвело до того, що багато домогосподарств  зменшили покупки яловичини  і стали вибирати інші, більш доступні джерела білка: «Ваш бюджет має вирішальне значення. Багато хто перейшов на курку чи свинину. Вони не такі ефективні, але є більш економічними варіантами і відіграють важливу роль у харчуванні сім’ї», — зазначив він.

Немає напряму у м’ясній політиці

Крім величезного поголів’я великої рогатої худоби країни, Рафаель висловив жаль з приводу відсутності офіційних рекомендацій цього сектора.«Справа не в тому, що яловичина сама по собі дорога, а без м’ясної політики. Саме тому ми споживаємо менше яловичини», – сказав він.

Позначки:Аргентина