Почему килограмм ростбифа в Аргентине стоит дороже, чем в Европе

Девальвация и неопределенность бьют по мясному сектору, в то время как растет спрос на замещение курятины и свинины.

Аргентинцы ощущают на себе влияние экономического кризиса. Потребление говядины переживает трудный период, и семьи ищут более дешёвые альтернативы.  Леонардо Рафаэль , президент Палаты мясников, предупредил, что ситуация характеризуется  «крайней неопределённостью»,  и это уже отражается в падении продаж.

Один из самых поразительных моментов —  разница в ценах по сравнению с остальным миром . В интервью Радио Ривадавия Рафаэль привёл яркий пример:  «Килограмм хорошего ростбифа здесь стоит от 12 000 до 15 000 песо. Как же так получается, что в стране коров мы платим больше, чем в Париже?»

Валюта – в основе проблемы

Лидер пояснил, что дело не только в производственных затратах, но и в структурной проблеме:  «У нас высокие внутренние затраты, и это связано со слабостью нашей валюты». Он утверждал, что девальвация и отсутствие чёткой политики в секторе создают ситуацию, в которой аргентинское мясо становится недоступным даже для самих производителей.

Изменения в потреблении

Хотя в последние месяцы и появился определенный интерес к покупке полутуш как способу снижения затрат, Рафаэль подчеркнул, что это не широко распространенная тенденция, а скорее изолированная стратегия некоторых предприятий.

Снижение покупательной способности привело к тому, что многие домохозяйства  сократили покупки говядины  и стали выбирать другие, более доступные источники белка:  «Ваш бюджет имеет решающее значение. Многие перешли на курицу или свинину. Они не так эффективны, но являются более экономичными вариантами и играют важную роль в питании семьи », — отметил он.

Нет направления в мясной политике

Помимо огромного поголовья крупного рогатого скота в стране, Рафаэль выразил сожаление по поводу отсутствия официальных рекомендаций для этого сектора.  «Дело не в том, что говядина сама по себе дорогая, а в отсутствии мясной политики. Именно поэтому мы потребляем меньше говядины », — заключил он.

Метки: Аргентина, мясо