Борошно в Ірані подорожчало на 160% після різкого підвищення цін на пшеницю

В Ірані вартість борошна для промислового хлібопечення зросла більш ніж на 160% після різкого підвищення цін на пшеницю. За даними IranWire, ціна борошна збільшилася з 30,2 тис. до 78,7 тис. туманів за кг, а з урахуванням транспортних витрат для виробників вона наближається до 80 тис. туманів. Подорожчання сировини вже призвело до перегляду цін на хлібобулочні вироби та посилило фінансовий тиск на переробні підприємства.

За словами керівника робочої групи з питань борошна та хліба Мохаммада-Джавада Карамі, рішенням органу регулювання ринку ціни на пшеницю були підвищені з 23,86 тис. до 60 тис. туманів за кг, або більш ніж на 150%. Це безпосередньо вплинуло на собівартість виробництва борошна та хлібобулочних виробів. Представники галузі зазначають, що стрімке зростання витрат створює значні фінансові труднощі для промислових пекарень і зрештою перекладається на споживачів.

На тлі подорожчання сировини Спілка виробників хлібобулочних виробів Тегерана затвердила нові цінові обмеження для окремих видів продукції. Зокрема, звичайний багет коштуватиме 70 тис. туманів, французький багет — 90 тис., а булочки для гамбургерів — 45 тис. туманів. Вартість великого тостового хліба встановлено на рівні 220 тис. туманів. При цьому зазначені ціни не включають витрат на пакування та додаткові інгредієнти, зокрема кунжут і насіння соняшнику.

Окремою проблемою залишається різниця в механізмах ціноутворення на пшеницю та борошно для традиційних пекарень і промислових виробників. За словами Карамі, нерівні умови закупівлі сировини ускладнюють конкуренцію та негативно впливають на рентабельність підприємств. Представники галузі закликають переглянути систему регулювання цін, щоб зменшити дисбаланс між різними сегментами хлібопекарського ринку.

Подальше зростання виробничих витрат може призвести до скорочення діяльності окремих підприємств та подорожчання інших продуктів переробки пшениці, зокрема макаронних виробів. Виробники попереджають, що без перегляду механізмів ціноутворення фінансове навантаження на борошномельну та хлібопекарську галузі залишатиметься високим, а зростання собівартості продовжить впливати на ціни для кінцевих споживачів.

Tags: пшениця, борошно, ціни, Іран