Мука в Иране подорожала на 160% после резкого повышения цен на пшеницу

В Иране стоимость муки для промышленного хлебопечения выросла более чем на 160% после резкого повышения цен на пшеницу. По данным IranWire, цена муки увеличилась с 30,2 тыс. до 78,7 тыс. туманов за кг, а с учетом транспортных расходов для производителей она приближается к 80 тыс. туманов. Подорожание сырья уже привело к пересмотру цен на хлебобулочные изделия и усилило финансовое давление на перерабатывающие предприятия.

По словам руководителя рабочей группы по вопросам муки и хлеба Мохаммада-Джавада Карами, решением органа регулирования рынка цены на пшеницу были повышены с 23,86 тыс. до 60 тыс. туманов за кг, или более чем на 150%. Это непосредственно повлияло на себестоимость производства муки и хлебобулочных изделий. Представители отрасли отмечают, что стремительный рост затрат создает значительные финансовые трудности для промышленных пекарен и в конечном итоге перекладывается на потребителей.

На фоне подорожания сырья Союз производителей хлебобулочных изделий Тегерана утвердил новые ценовые ограничения для отдельных видов продукции. В частности, обычный багет будет стоить 70 тыс. туманов, французский багет — 90 тыс., а булочки для гамбургеров — 45 тыс. туманов. Стоимость большого тостового хлеба установлена на уровне 220 тыс. туманов. При этом указанные цены не включают расходы на упаковку и дополнительные ингредиенты, в частности кунжут и семена подсолнечника.

Отдельной проблемой остается разница в механизмах ценообразования на пшеницу и муку для традиционных пекарен и промышленных производителей. По словам Карами, неравные условия закупки сырья осложняют конкуренцию и негативно влияют на рентабельность предприятий. Представители отрасли призывают пересмотреть систему регулирования цен, чтобы уменьшить дисбаланс между различными сегментами хлебопекарного рынка.

Дальнейший рост производственных затрат может привести к сокращению деятельности отдельных предприятий и подорожанию других продуктов переработки пшеницы, в частности макаронных изделий. Производители предупреждают, что без пересмотра механизмов ценообразования финансовая нагрузка на мукомольную и хлебопекарную отрасли останется высокой, а рост себестоимости продолжит влиять на цены для конечных потребителей.

Метки: пшеница, Иран, цены, мука