Абрикосовий апокаліпсис Туреччини та його глобальні наслідки, зокрема для України

Туреччина є світовим лідером із виробництва абрикосів, і багато країн залежать від поставок свіжих, сушених і заморожених абрикосів із цієї країни. Однак, за даними команди EastFruit, руйнівні заморозки у квітні 2025 року докорінно змінять глобальні ринки абрикосів, вплинувши на цінові тенденції в ЄС, США, на Близькому Сході та в Центральній Азії. Споживачі в таких країнах, як Україна, Узбекистан і Німеччина, зіткнуться зі зростанням цін на свіжі та сушені абрикоси (курагу), а також на молочні продукти, кондитерські та хлібобулочні вироби, для виробництва яких використовуються абрикоси. У цій статті розглядається вплив цієї ситуації на світові ринки, який відчуватиметься щонайменше до липня 2026 року.

Арктичний холод у Туреччині

У квітні 2025 року Туреччина пережила один із найруйнівніших для сільського господарства заморозків за останні десятиліття: температура падала до -15°C у більш ніж 36 провінціях. Цей екстремальний холод серйозно пошкодив широкий спектр сільськогосподарських культур, зокрема фундук, абрикоси, виноград, яблука, волоські горіхи, мигдаль, вишні, персики, сливи та різні овочі. Заморозки не лише знищили поточний урожай, а й створили довгострокові загрози для майбутніх урожаїв через пошкодження самих рослин.

Провінція Малатья: епіцентр кризи

Провінція Малатья, на яку припадає 85% виробництва абрикосів у Туреччині, зазнала величезних збитків. Час заморозків, що збігся з періодом цвітіння, посилив шкоду. За оцінками експертів, майже всі 13 мільйонів абрикосових дерев у регіоні постраждали, а обсяг виробництва у 2025 році скоротиться з типових 750 000 тонн до лише 10 000 тонн.

Економічні наслідки

У 2024 році виручка від експорту абрикосів із Туреччини склала $475 мільйонів доларів, із яких близько $400 мільйонів припадало на сушені абрикоси. Основними імпортерами були США, Франція, Німеччина, Австралія та Великобританія. Країни, що залежать від турецького імпорту, зіткнуться з величезним дефіцитом поставок, що призводить до зростання цін і пошуку альтернативних постачальників абрикосів, таких як Іспанія, Узбекистан, Таджикистан та Італія. Однак чи зможуть ці країни задовольнити різке зростання попиту і якою ціною?

Вплив на ринок свіжих абрикосів

Туреччина — великий, але не найбільший світовий експортер свіжих абрикосів, хоча її сегмент свіжих абрикосів останніми роками розвивався швидше, ніж сегмент сухофруктів. Різке падіння виробництва свіжих абрикосів у Туреччині найбільше вплине на місцевих споживачів, а також на споживачів у росії, яка є найбільшим імпортером цих фруктів із Туреччини у свіжому вигляді. Ще дві країни, які відчують суттєвий негативний вплив від скорочення поставок і зростання цін на турецькі абрикоси, — це Ірак і Німеччина.

Варто зазначити, що абрикоси у 2025 році будуть дорогими по всій Європі через серйозні заморозки в Молдові, Болгарії, Греції, Румунії, Сербії, Італії, Україні, Угорщині та інших країнах. Дефіцит виробництва в Туреччині лише посилить ці проблеми.

Україна імпортує від третини до половини всього свіжого абрикоса з Туреччини. Приблизно стільки ж завозиться з Молдови. Оскільки в 2025 році врожай абрикосу втратила не лише Туреччина, а й Молдова і сама Україна, то ціна на цей фрукт може зрости в рази і буде формуватися абрикосом з Іспанії. Отже, очевидно, що споживання абрикосів в Україні в 2025 році різко впаде, що дасть поштовх споживанню інших фруктів та ягід.

Вплив на ринок заморожених фруктів

Заморожені абрикоси останніми роками стали важливим сегментом ринку заморожених фруктів, і Туреччина є одним із світових лідерів у цьому сегменті. Згадані проблеми матимуть значний вплив на індустрію заморожених фруктів, підвищуючи ціни на альтернативні фрукти та ягоди.

Вплив на харчову промисловість

Декілька секторів харчової промисловості значно відчують вплив зростання цін на абрикоси:

• Хлібопекарська та кондитерська промисловість: cушені абрикоси є ключовим інгредієнтом фруктових пирогів, випічки та енергетичних батончиків. Дефіцит може призвести до зміни рецептур або припинення виробництва.
• Виробництво пластівців і снеків: абрикоси часто використовуються в мюслі, гранолі та снекових сумішах. Виробникам доведеться шукати замінники та підвищувати ціни на готову продукцію.
• Молочна продукція та йогурти: абрикоси популярні в йогуртах і молочних десертах, а їхній дефіцит може вплинути на асортимент продукції.
• Здорове харчування та нутрицевтики: завдяки високому вмісту клітковини та поживних речовин сушені абрикоси використовуються в продуктах для здорового харчування, які тепер можуть зіткнутися з проблемами пошуку інгредієнтів.

Чудові можливості для поставок із Центральної Азії

За даними EastFruit, турецькі переробники вже активно відвідують виробничі регіони в країнах Центральної Азії, прагнучи укласти контракти на поставку сушених фруктів із місцевими виробниками. Таджикистан і Узбекистан, також великі експортери сушених абрикосів, можуть отримати значну вигоду з цього дефіциту. Бахтійор Абдувохидов, міжнародний експерт із фруктів і овочів із Таджикистану, повідомляє, що в Центральній Азії очікується рясний урожай абрикосів у 2025 році, що створює чудові можливості для збільшення експортних доходів від свіжих і сушених абрикосів.

Незважаючи на глобальні перебої в поставках, ціни на ранні сорти абрикосів в Узбекистані та Таджикистані залишаються стабільними на середніх за останні кілька років рівнях. Обидві країни наразі збирають і експортують ранні сорти абрикосів.

Позначки:Туреччина, абрикоси