Засуха в Италии угрожает производству наиболее маржинальных агрокультур

Экстремальная жара и продолжительный дефицит осадков в Италии все сильнее сказываются на производстве высокомаржинальной агропродукции. В Калабрии потери урожая бергамота могут превысить 60%, в Пьемонте ухудшаются перспективы производства фундука, а в Тоскане засуха создает риски для белого трюфеля. Проблема выходит за рамки сокращения урожая, поскольку погодные условия ухудшают качество продукции и выход сырья после переработки.

Наиболее сложная ситуация сложилась с бергамотом в Калабрии, где жара и отсутствие дождей приводят к высыханию плодов. Особенность этой культуры заключается в том, что значительная часть ее стоимости приходится на эфирное масло: при нормальных условиях из 100 кг плодов получают лишь около 0,5 кг масла. Поэтому засуха одновременно сокращает урожай и потенциальный выход дорогостоящего сырья для пищевой, косметической и парфюмерной промышленности. Риски для мирового рынка усиливаются тем, что основная часть производства бергамота сосредоточена именно в Калабрии.

Проблемы возникли и с фундуком. В Пьемонте высокие температуры ускорили созревание и начало уборки, однако одновременно привели к преждевременному опаданию орехов. Плоды также могут быть мельче, что снижает выход ядра после шелушения. В результате экономические потери производителей и переработчиков могут оказаться больше, чем непосредственно сокращение валового сбора.

В Тоскане засуха угрожает белому трюфелю. Продолжительная жара сильно высушила лесные почвы, а дефицит влаги и высокие температуры могут повредить споры в критический период развития. Первые проблемы уже наблюдаются с летним черным трюфелем, объемы сбора которого в последние недели сократились. В отличие от традиционных сельхозкультур, быстро компенсировать дефицит трюфелей расширением площадей или более интенсивным орошением невозможно.

Проблемы высокомаржинальных культур развиваются на фоне масштабной засухи: в начале августа она в разной степени охватывала более 60% территории Италии. По оценке Coldiretti, совокупный ущерб сельскому хозяйству страны от засухи, экстремальной погоды и пожаров в 2026 году уже превысил €3 млрд. Аграрная ассоциация призывает ускорить инвестиции в оросительную инфраструктуру и строительство водохранилищ, поскольку дефицит воды все сильнее влияет не только на объемы производства, но и на себестоимость и стабильность поставок агропродукции.

Метки: трюфелі, Италия, засуха, орехи, чай