Япония испытывает дефицит курятины под влиянием пандемии коронавируса

На фоне влияния пандемии на переработку птицы и проблемы с транспортной перевозкой белое мясо в Японии превращается в «rara avis». Вспышки Covid-19 в нескольких азиатских странах, являющихся поставщиками птицы для Японии, и задержки с доставкой повлекли за собой дефицит птицы на японском рынке.

Куриное мясо стало самым заметным примером продовольственной нехватки, вытекающей из Юго-Восточной Азии, где пандемия коронавируса замедлила перерабатывающие предприятия птицы в Таиланде – ключевом поставщике.

Розничные торговцы установили ограничения на закупки, а рестораны изменили размеры порций для своих клиентов. Крупнейшая в стране сеть мини-магазинов 7-Eleven вообще прекратила продажу жареной курицы на шампурах – популярной закуски.

Между тем, некоторые рестораны имеют ограниченные предложения мяса птицы – мизерный шампур на одного клиента. По данным токийской корпорации Agriculture and Livestock Industries Corporation, запасы импортируемой курятины в Японии в августе сократились на 20% по сравнению с предыдущим уровнем.

Поставки говядины также незначительны, а цены выросли вдвое по сравнению с аналогичным периодом 2020 года. Многие в отрасли считают, что сбои в цепочках поставок затянутся. Возможность вспышки коронавирусной болезни зимой придает неопределенности относительно ближайшего будущего в поставках курятины.

«Потребители не имеют возможности покупать то, что они хотят. Если предположить, что Covid-19 будет взят под контроль, произойдет глобальное восстановление питания вне дома и спрос вырастет», – сказал Коя Миямае, старший экономист SMBC Nikko Securities.

Meatnews.com.ua

Метки: курятина, Япония, говядина