В Украине впервые грецкий орех собирают промышленным способом

В ореховом саду предприятия «ВОЛ-НАТ» начался промышленный сбор ореха грецкого, в ходе которого впервые задействована специализированная орехоуборочная техника. Журналист «Курьера недели» побывала на месте и пообщалась с руководителем компании Андреем Гуком.

Площадь орехового сада (кстати, единственного в Украине, заложенного по стандартам промышленного, где исключается ручной труд) занимает 91 га. На нем произрастает около 17,5 тыс. деревьев двух наиболее ценных французских сортов – Лара и Фернор. Закладка сада происходила на протяжении трех лет – с 2013 по 2015-й. В начальный период плодоношения деревья вступили в 2019 году, а первый полноценный урожай объемом 125 тонн предприятие собрало год назад. Правда, тогда уборка ореха происходила вручную.

В этом же году были приобретены орехоуборочный комбайн и шейкер (машина, которая стряхивает плоды с деревьев). На данный момент, по словам Андрея Гука, уже собрано 100 тонн ореха, а в целом сбор должен составить порядка 200 тонн. При этом средняя урожайность культуры достигает 2500 кг с гектара (в прошлом году — 1400 кг/га). Сад еще молодой, и фермер рассчитывает через два года получать по 5 тонн ореха с гектара. На максимальном уровне своего плодоношения ореховый сад, по заверениям специалистов, может находиться в течение 25-30 лет, а потом идет медленное затухание, которое может затянуться еще на 20-30 лет. Таким образом, закладка и возделывание орехового сада является отличной инвестицией в будущее – причем минимум на два поколения вперед.

К этой бизнес-модели Андрей Гук пришел в ходе поиска альтернативного варианта зерноводству (которым занимался и продолжает заниматься сейчас). Украинская Бессарабия относится к зоне рискованного земледелия, и мы знаем, что на один год урожая здесь приходятся три неурожайных. Этот факт вынудил фермера начать поиск более надежной в выращивании культуры. Ею стал орех грецкий. За консультацией Андрей обратился к французским специалистам, которые подтвердили, что климат и почвы в нашем крае подходят для ореха грецкого. Однако необходимо было подобрать подходящие сорта и обеспечить качественный полив.

Как мы уже говорили, выбор пал на два сорта – Лара и Фернор. Причем для первого из них, не отличающегося излишней морозоустойчивостью, наша климатическая зона является крайней, подходящей для выращивания. В прошлом году из-за сильных морозов произошло подмерзание некоторых деревьев, но, к счастью, они реанимировались.

Сад сейчас выглядит отлично: несмотря на то, что обычные ореховые деревья уже давно пожелтели и даже наполовину облетели, здесь листья все на месте и даже сохранили свой изумрудный цвет. Все это, безусловно, результат тщательного ухода: деревья постоянно поливают, сохраняя влажность почвы на уровне 80%. Это позволяет деревьям формировать крупные плоды хорошего качества. К слову, прошедшие в этом году обильные ливневые дожди помогли немного сэкономить на воде, поливали меньше, чем в прошлом году.

На территории сада сейчас оживленно: шейкер идет вдоль ряда, старательно отряхивая орехи с деревьев. Следом за ним едет орехоуборочный комбайн, собирая опавшие плоды. Когда контейнер наполняется, орехи высыпают в кузов грузовика.

По прибытии в цех мойки и сушки орехи поэтапно поступают в два моечных барабана. Чистые плоды на транспортере направляются на инспекционную линию, где работники предприятия вручную отбирают брак. Качественные плоды отправляются на сушку. В ячейках, рассчитанных на 2 тонны плодов, они сушатся двое суток при постоянной температуре 38 градусов. Регулировка температуры происходит автоматически, с помощью датчиков.

Просушенные орехи собираются в мешки и перевозятся в цех калибровки, где плоды сортируются в зависимости от диаметра. После этого они упаковываются в большие мешки весом по 800 кг. Это уже товар, который готов к реализации.

«ВОЛ-НАТ» отправляет свою продукцию на экспорт, в Италию на предприятия, где из бессарабских орехов готовят полезные ореховые миксы. По какой цене реализует фермер свою продукцию – коммерческая информация. Скажем только, что в Европе цена на качественный сортовой орех колеблется в пределах 2-3 евро за килограмм.

Думаем, что положительный пример нашего земляка в возделывании промышленного сада ореха грецкого даст толчок к развитию этого направления в Придунавье и Украине. На сегодняшний день в стране под ореховые сады задействованы 21 тыс. га земли, из них половину составляют плантации ореха грецкого. Правда, обрабатываются они пока вручную, но и это не мешает Украине входить в пятерку крупнейших экспортеров орехоплодных.

Курьер недели

Метки: оборудование, орехи