В Украине почти нет пшеницы первого класса

В урожае-2024 пшеница I класса составляет 1%, ІІкласса — 7,4%, ІІІкласса — 18,6%, IV класса — 56,3%, нестандартной — 16,7%. При этом пшеница, которая может быть использована напрямую для продовольственных целей — 27,0% по сравнению с 25,3% в 2023 г. Об этом говорится в материале «Качество зерна — купят ли пшеницу, сою и кукурузу из Украины?».

«В 2020 году у Украины было 10,1% урожая пшеницы первого класса. Именно такое количество является минимумом, необходимым для мукомольной промышленности. А вот уже в 2021 году такой пшеницы было 3%, в 2022 году – 1%, в 2023 году – 0%. Фермеры не хотят выращивать высокобелковую пшеницу, поскольку это им не выгодно, ведь разница в цене совсем небольшая при значительно больших затратах», — рассказал Олег Онищенко, менеджер ИП «СЖС Украина».

Вместе с тем эксперт отметил, что внутренние потребности в отношении пшеницы высокого качества отнюдь не удовлетворяются, что прямопропорционально влияет на качество хлебобулочных изделий. По его убеждению, нужны фьючерсные контракты и внутренние стандарты для мукомольной промышленности, чтобы заинтересовать фермеров в выращивании высокобелковой пшеницы. Иначе эту ситуацию не изменить, и она будет только ухудшаться.

Метки: Украина, пшеница