Украина собрала хороший урожай пшеницы с точки зрения количества и качества — эксперт

Несмотря на то, что перед стартом уборочной кампании были определенные опасения относительно качества украинской пшеницы, на сегодня очевидно, что Украина собрала хороший урожай пшеницы как с точки зрения количества, так и качества.

Такое мнение высказала вице-президент Cotecna Inspection S.A. (Причерноморский и Балтийский регионы) Арина Корчмарева в комментарии для Latifundist.com.

По ее словам, украинская мукомольная пшеница урожая-2021 имеет в общем хороший уровень протеина — в среднем около 12,5%. При этом, эксперт отмечает, что еще 3 года назад пшеницы с протеином около 13% практически не было, а еще 5 лет назад Украина была известна как экспортер фуражной пшеницы. На сегодня, Украина вышла в прямую конкуренцию с Россией как поставщик качественной мукомольной пшеницы на внешние рынки.

«Если детальнее говорить о пшенице урожая-2021, то несмотря на хорошее качество имеет место неоднородность качества зерна, связанная с различиями в уровне осадков в различных регионах. На текущий момент по данным Cotecna, показатель натуры в целом немного ниже уровня прошлого года», — подчеркнула эксперт.

По словам Арины Корчмаревой, главной причиной этого стало то, что на последних стадиях созревания зерна в некоторых регионах Украины температура достигла отметки выше +30 °C. Это негативно сказалось на качестве пшеницы, так как такая температура вызывает интенсивное испарение. Эксперт акцентировала, что корневая система пшеницы на этом этапе созревания уже очень слаба и, как следствие из-за этого происходит недостаточное наполнение зерна.

Кроме того, высокие температуры во время созревания зерна моли повлиять на число падения, которое в некоторых партиях пшеницы может достигать 400 секунд.

«По такому важному критерию качества пшеницы, как загрязненность клопом-черепашкой, ситуация в этом году хорошая и примерно на уровне предыдущего», — прокомментировала Арина Корчмарева.

Напомним, что по состоянию на 25 ноября 2021 г. в Украине намолотили 79,73 млн т зерновых и зернобобовых культур с площади 15,2 млн га или 95% к прогнозу при средней урожайности 5,25 т/га.

Latifundist.com

Метки: Россия, мука, качество зерна, Cotecna Inspection S.A., Украина, пшеница