Рекордное качество британской пшеницы усиливает давление на премии за продовольственное зерно

В Великобритании качество продовольственной пшеницы урожая 2026 года достигло рекордного уровня, несмотря на существенное сокращение урожайности из-за засухи. По данным исследования Cereal Quality Survey, проведенного Советом по развитию сельского хозяйства и садоводства Великобритании (AHDB), 79% образцов продовольственной пшеницы первой группы (Group 1) соответствовали стандартным требованиям мукомольной промышленности. Это значительно превышает предыдущий рекорд в 52%, зафиксированный в 2003 году. В то же время высокое качество зерна усиливает давление на ценовые премии, которые получают производители продовольственной пшеницы.

Среднее содержание белка в пшенице Group 1 выросло до 13,8% против 13,4% в 2025 году, достигнув самого высокого уровня за весь период наблюдений с 1986 года. При этом 83% исследованных образцов соответствовали типичному требованию мукомолов по содержанию белка не менее 13%. Средняя натура зерна увеличилась до 81,4 кг/гл по сравнению с 77,8 кг/гл годом ранее. Число падения Хагберга, характеризующее пригодность зерна для производства муки и хлебопечения, также достигло рекордных 360 секунд.

Несмотря на высокие качественные показатели, урожайность британской пшеницы оказалась значительно ниже средних значений. По итогам уборочной кампании средняя урожайность озимой пшеницы в обследованных хозяйствах составила 6,9 т/га, что примерно на 11% меньше среднего показателя последних пяти лет в стране. В зависимости от региона и хозяйства урожайность колебалась от 3,9 до 11,5 т/га. Основной причиной сокращения производства стали продолжительные засушливые условия, в частности самое жаркое лето за всю историю наблюдений и чрезвычайно сухой июль в Англии и Уэльсе.

По оценкам AHDB, сочетание более низкой урожайности и повышенной солнечной активности способствовало увеличению концентрации белка в зерне, тогда как преимущественно сухая погода во время уборки помогла сохранить его качество. Однако значительная доля пшеницы, пригодной для производства муки, создает дополнительные трудности для фермеров. Из-за увеличения внутреннего предложения высококачественного зерна и значительных объемов пшеницы на мировом рынке премии за продовольственные сорта оказались под давлением.

Ожидается, что высокое качество британского урожая сократит потребность страны в импорте хлебопекарной пшеницы в 2026/27 МГ, поскольку большая часть зерна местного производства будет соответствовать требованиям мукомольных предприятий. В то же время для фермеров это означает ограниченные возможности получить дополнительный доход за счет качественных характеристик зерна на фоне более низкой урожайности и высоких производственных затрат. Таким образом, рекордные показатели качества пшеницы не гарантируют британским аграриям более высокой прибыльности в текущем сезоне.

Метки: Великобритания, пшеница