Производство оливкового масла в Чили сократилось на 17% из-за жары и дефицита воды

Производство оливкового масла в Чили в 2026 году сократилось на 17% по сравнению с предыдущим годом — до 16,6 тыс. тонн. Основными причинами стали неблагоприятные погодные условия, высокие температуры и нехватка воды для орошения. По данным отраслевой ассоциации ChileOliva, производство в стране демонстрирует нестабильную динамику на протяжении последних шести сезонов, колеблясь от 15–16,5 тыс. до более 20 тыс. тонн. Среднегодовой показатель за последние пять лет составил 17,82 тыс. тонн против 21,7 тыс. тонн в предыдущем пятилетнем периоде.

Больше всего от неблагоприятных погодных условий пострадали северные регионы страны, в частности Кокимбо, на который приходится около 16% оливковых насаждений Чили. Недостаточное количество часов зимнего охлаждения нарушило нормальное развитие оливковых деревьев, а дефицит воды для орошения дополнительно ограничил их продуктивность. В центральных и южных регионах снижение производства было менее существенным, однако высокие температуры и температурный стресс также негативно повлияли на урожайность. В то же время отдельные предприятия смогли нарастить выпуск масла даже в сложных погодных условиях.

Дополнительным фактором сокращения производства остается постепенное уменьшение площадей оливковых насаждений. По оценкам участников рынка, сейчас они составляют около 19,7 тыс. га против более 22 тыс. га в 2018 году. Расширение плантаций сдерживают дефицит водных ресурсов, климатическая нестабильность и рост производственных затрат, прежде всего на рабочую силу и энергоносители. Из-за этих факторов инвестиции в создание новых оливковых садов остаются ограниченными.

Несмотря на сокращение внутреннего производства, экспорт оливкового масла из Чили в первом полугодии 2026 года достиг рекордных почти $35 млн, что на 32% больше, чем за аналогичный период предыдущего года. Основными рынками сбыта остаются США и Бразилия, на которые вместе приходится около 80% физических объемов экспорта и 82% его стоимости. Третье место среди импортеров занимает Испания. В то же время чилийские производители продолжают расширять присутствие на рынках Мексики, Японии, Тайваня и других стран.

Дальнейшие перспективы отрасли будут во многом зависеть от доступности воды, погодных условий и возможностей производителей адаптировать технологии выращивания к климатическим изменениям. Представители ChileOliva подчеркивают необходимость более эффективного орошения, контроля температурных рисков и оптимизации сроков уборки урожая. В то же время производители уделяют все больше внимания качеству масла и диверсификации экспорта, чтобы сохранять конкурентоспособность на международном рынке.

Метки: погодные условия, Чили, оливковое масло