Перебои в Черном море грозят дефицитом высокопротеиновой пшеницы

Проблемы с экспортом пшеницы из Черноморского региона все сильнее влияют не только на объемы торговли, но и на качество доступного зерна. Аналитики предупреждают, что замещение черноморских поставок альтернативными источниками может не полностью компенсировать дефицит пшеницы с высоким содержанием протеина.

Особенно важным является сокращение доступа к российской пшенице с протеином около 12,5%. Даже если Австралия, Аргентина и другие экспортеры обеспечат достаточный объем зерна, значительная часть альтернативной пшеницы может иметь протеин около 11,5%, что создает риск дефицита именно качественного сырья для мукомолов.

ЕС также имеет ограниченные возможности для замещения черноморских поставок. Производство пшеницы в Евросоюзе в 2026/27 МГ прогнозируется на уровне 133,2 млн тонн против 143,4 млн тонн годом ранее. Франция имеет относительно хорошее качество зерна, но меньший урожай, тогда как в Румынии и Болгарии доля продовольственной пшеницы ниже обычного.

В Украине около 60% урожая пшеницы ожидается продовольственного качества, при этом типичный уровень протеина составляет около 11,5%. В то же время логистические ограничения остаются существенными, а транспортные мощности частично переориентируются на масличные культуры, которые обеспечивают более высокую выручку на единицу перевозок.

Дополнительный риск для будущих сезонов создают высокие цены на удобрения. Выращивание пшеницы с более высоким содержанием протеина требует большего внесения азота, поэтому слабая премия за продовольственное зерно и дорогие удобрения могут заставить фермеров сокращать затраты, что потенциально снизит качество урожая в последующие годы.

Метки: ЕС, экспорт, Черноморский регион, пшеница