Отсутствие коммуникации между аграрием и переработчиком делает пшеницу твердых сортов непривлекательной

Об этом рассказал СЕО «Терлич» Андрей Васьковец на форуме NEW FOOD SUMMIT 2024.

Он отметил, что в Украине немного аграриев, которые стремятся вырастить продукцию не такую, как у всех, и для этого меняют взгляды на выращивание, на селекцию, понимают потребности производителя, который знает своего потребителя.

«Венгрия уже прошла такой путь. Там погодные условия иногда хуже, чем в Украине, для выращивания твердых сортов пшеницы, но их власть предоставила гранты на 10 лет для выведения селекционных сортов, которые производитель макаронных изделий будет готов принимать как сырье. И за 10 лет они вывели три сорта, которые хорошо растут при тамошнем климате», — прокомментировал Андрей Васьковец.

Он добавил, что в Украине эта стратегия отсутствует. Провал между макаронами и пастой — в отсутствии коммуникации и финансирования долгосрочных проектов. Эксперт пояснил, что причина значительного импорта сырья для производства макаронных изделий заключается в том, что 99% фермеров не имеют доступа к длинным деньгам и не могут инвестировать в выращивание новых сортов пшеницы.