Мировой рынок твердой пшеницы столкнулся с дефицитом высококачественного зерна

На мировом рынке твердой пшеницы (дурум) наблюдается дефицит высококачественного зерна с высоким содержанием белка, несмотря на в целом достаточное предложение. Об этом заявила аналитик Black Silo Commodity Consulting и Fryer’s Reports Росселла Полито во время конференции Grain Academy в Софии.

Согласно октябрьским оценкам Международного совета по зерну (IGC), мировое производство твердой пшеницы в 2026/27 МГ составит около 38,6 млн т, немного превысив прошлогодний показатель. Производство будет превышать потребление третий сезон подряд, а конечные запасы могут вырасти до 10 млн т. В то же время проблемы с качеством урожая в ряде стран ограничивают доступность зерна с высоким содержанием белка.

Наибольшие проблемы с качеством наблюдаются в отдельных регионах Южной Европы, Турции и Северной Африки. В Греции дожди во время уборки ухудшили качество зерна, а в Италии среднее содержание белка оказалось ниже, несмотря на в целом хороший урожай. Это уже отразилось на ценах: по состоянию на 12 октября в Фодже твердая пшеница с содержанием белка от 15% стоила €338/т, тогда как зерно с содержанием белка от 11% — €279/т. Таким образом, премия за высококачественное зерно составляла €59/т, или около 21%.

В Канаде, одном из ведущих мировых производителей дурума, сильные сентябрьские дожди задержали уборку урожая и вызвали обеспокоенность относительно его качества. Предварительная оценка производства составляет 6,4 млн т, хотя окончательный показатель может приблизиться к 7 млн т. В то же время производство твердой пшеницы в ЕС в 2026 году оценивается в 7,7 млн т, что на 11% меньше, чем в прошлом году. Дополнительные трудности создают логистические ограничения экспорта высококачественного зерна из Казахстана.

По словам Полито, ситуация может осложниться в 2027 году из-за риска дальнейшего сокращения посевных площадей. В Канаде твердая пшеница в течение части 2026 года потеряла традиционную ценовую премию по сравнению с яровой пшеницей, что снизило заинтересованность фермеров в ее выращивании. Аналогичные проблемы наблюдаются и в Европе, где производители считают нынешние цены недостаточными для компенсации растущих затрат. Дальнейшее сокращение площадей может усилить ограничения предложения в следующем сезоне.

Метки: Греция, твердая пшеница, Турция, Казахстан, Канада, Италия, качество зерна