Люпин в Швейцарии признали суперфудом

Швейцарский экологический фонд Biovision присвоил сладкому люпину статус первого «Суперфуда года». Эта инициатива была запущена в 2026 году, чтобы привлечь внимание к культурам, способным одновременно поддерживать здоровое питание и устойчивое сельское хозяйство.

В фонде отметили высокую пищевую ценность люпина. Культура богата растительным белком, пищевыми волокнами и важными микроэлементами, а также содержит все незаменимые аминокислоты. Благодаря этому люпин рассматривается как перспективная альтернатива традиционным источникам белка.

Помимо питательной ценности, люпин обладает значительными агрономическими преимуществами. Он способен фиксировать атмосферный азот, повышая плодородие почв и снижая потребность в минеральных удобрениях. Также культура способствует сохранению биоразнообразия и является ценным медоносом.

В Biovision считают, что люпин может сыграть важную роль в будущих продовольственных системах, объединяя пользу для здоровья человека и экологическую устойчивость производства. Признание культуры суперфудом отражает глобальный тренд на развитие функционального питания и альтернативных источников растительного белка.

Метки: люпин, Швейцария