Действительно ли пальмовое масло запрещено в Украине? Что на самом деле подразумевает новый закон

Недавние новости о возможном запрете пальмового масла в молочных продуктах и ​​детском питании в Украине вызвали широкие дискуссии в СМИ и среди общественности. Однако за заголовками скрываются важные детали нового закона, которые требуют разъяснений. Чтобы лучше понять реальные последствия, англоязычное издание DairyNews.today обратилось к Степану Капшуку, директору Ассоциации «Укролияпром» и признанному эксперту в области растительных масел. Перевод на русский язык интервью приводит  УкрАгроКонсалт.

Степан Павлович, как вы реагируете на новость о запрете пальмового масла?

— Эти дебаты о запрете пальмового масла возобновляются примерно каждые пять лет. Эту повестку продвигают различные законодательные органы. Однако на самом деле под запрет попадают гидрогенизированные жиры, которые являются источником трансжиров. Научные данные показали, что трансжиры вредны, и мы это признаем. Этот закон действует в Украине, поскольку у нас уже есть национальные санитарные правила, ограничивающие трансжиры до 2 граммов на 100 граммов продукта. Обсуждаемый закон обсуждался еще в 2021 году, но был принят только недавно.

В Украине нет запрета на пальмовое масло. Новый закон ограничивает трансжиры, что уже практикуется во всем мире. В Украине эти ограничения в 2 грамма трансжиров на 100 граммов продукта уже применяются, особенно с учетом того, что наши кондитерские изделия экспортируются в Европейский Союз, где действуют строгие требования. Украина производит значительные объемы подсолнечного, рапсового и соевого масел, и гидрогенизация является общепринятой мировой практикой для изменения их консистенции. Однако многие производители уже перешли на переэтерификацию и частичную гидрогенизацию. Поэтому, когда вы читаете о запрете гидрогенизированных жиров в молочных продуктах или детском питании, это нормально, но это нужно правильно маркировать.

Отличается ли содержание закона от того, как его представляют в СМИ как запрет пальмового масла?

— Безусловно, новости искажают факты. Если вы прочтете сам закон, вы увидите, что он не запрещает пальмовое масло напрямую. Закон регулирует трансжиры. Освещение в СМИ не соответствует действующим законам Украины, таким как:

• «О молоке и молочных продуктах»;
• «О детском питании»;
• N5148 «О внесении изменений в некоторые законы Украины относительно улучшения качества продуктов питания для детей».

Я работаю в этой сфере более 20 лет, и самое важное изменение — это маркировка продукции. После вступления закона в силу на этикетках продуктов будет указан состав. Например, если спред содержит 25% сливочного масла и других растительных масел, он будет маркироваться соответствующим образом. Термин «гидрогенизированный» использоваться не будет.

В законе упоминаются как ограничения на трансжиры, так и запрет на использование растительных масел в молочных продуктах. Это касается всех растительных масел или только пальмового масла?

— Это касается всех растительных масел, а не только пальмового. Если продукт маркируется как масло или сыр, которые традиционно производятся из молока, то он должен содержать только молочные жиры. В Казахстане, рф и Беларуси действуют схожие законы. Немолочные продукты разрешены, но должны быть правильно маркированы. Производители обязаны указывать использование «растительных масел», не уточняя, каких именно.

В Украине запрещено использовать немолочные жиры и белки в традиционных молочных продуктах. Детское питание не может содержать пальмовый стеарин, гидрогенизированные масла и жиры, хлопковое масло или кунжутное масло. Трансжиры в потребительских товарах ограничены 2 граммами на 100 граммов жира. Опять же, в Украине нет запрета на пальмовое масло.

Может ли импорт пальмового масла увеличиться после запрета трансжиров, как это было в других странах?

— Ожидается рост импорта пальмового масла после запрета трансжиров, поскольку пальмовое масло необходимо для удовлетворения производственных нужд. Однако, учитывая текущие военные условия в Украине, производство сократилось, поэтому я не предвижу существенного роста до нового года. Кроме того, возникают сложные вопросы логистики, поскольку пальмовое масло теперь импортируется через Роттердам, Казахстан, турецкие порты и другие, что увеличивает затраты. В настоящее время Украина импортирует около 100 000 тонн тропических масел в год, что намного меньше, чем такие страны, как Индия, Китай и ЕС.

Возможно ли, что Украина в будущем откажется от использования пальмового масла?

— Производство пальмового масла в мире составляет около 80 миллионов тонн, а 50 миллионов тонн продается ежегодно. Это делает его одним из самых широко потребляемых масел. Для Украины нереально отказаться от использования пальмового масла. Однако его цена выросла на 400 долларов за тонну, что означает, что спрос может снизиться. Страны естественным образом перейдут на использование более дешевых масел, таких как соевое, рапсовое и подсолнечное.

Запрет пальмового масла был бы контрпродуктивным, учитывая современные технологии. Пальмовое масло имеет решающее значение для снижения трансжиров из-за его твердой консистенции при комнатной температуре, что делает его бесценным в производстве продуктов питания во всем мире.

Насколько важно пальмовое масло для мирового производства продуктов питания?

— Растительные масла обычно не содержат трансжиров, но трансжиры образуются в процессе гидрогенизации, которая превращает жидкие масла в полутвердые или мягкие жиры. Даже тропические масла, такие как пальмовое масло, имеют разную консистенцию при более низких температурах. Пальмовое масло важно, поскольку оно помогает снизить трансжиры из-за своей твердой консистенции.

Чтобы успокоить всех: запрета на пальмовое масло в Украине нет и не будет. Украина — не устаревшая страна; мы используем пальмовое масло уже более 30 лет. Это важное сырье в пищевой промышленности, особенно для кондитерских и хлебобулочных изделий.

Больше информации и прогнозов развития растительного масла в Черноморском и Дунайском регионах будет озвучено экспертами на 10-й Международной Конференции BLACK SEA OIL TRADE 15 октября в Бухаресте.

Присоединяйтесь к стратегическим дискуссиям и нетворкингам с лидерами отрасли, чтобы добавить движущую силу Вашему бизнесу! 

Метки: ограничения, законодательство, Укролияпром, молочные продукты, продукты питания, Степан Капшук, Украина, пальмовое масло