Три тенденции в потреблении курятины в Украине

В структуре потребления курятины в Украине наблюдается несколько тенденций.

Об этом в интервью журналу «Наше птицеводство» рассказала СЕО Avesterra Group Светлана Собипан.

«Во-первых, растет спрос на более удобные форматы: части, охлажденную продукцию, быстро готовящиеся продукты, – отметила она. ‒ Во-вторых, потребители все больше обращают внимание на качество, безопасность и репутацию производителя. И в третьих, усиливается роль брендов, особенно в розничной торговле. То есть рынок становится более зрелым: потребитель покупает не просто мясо птицы, а конкретный формат, конкретное качество и доверие к производителю».

По словам Светланы Собипан, внутренний рынок бройлерной продукции остается достаточно устойчивым. Курятина сохраняет лидерство среди всех видов мяса, несмотря на сложную демографическую ситуацию, миграцию и падение доходов у определенных групп населения. Это, прежде всего, связано с ее доступностью и универсальностью, подчеркнула она.

Метки: курятина