Баланс спроса и предложения играет все меньшую роль в продовольственной инфляции

Изменения цен на продовольствие становится все сложнее объяснять только соотношением производства и потребления. На мировые продовольственные рынки все сильнее влияют политика развития биотоплива, погодные условия и геополитические риски, отмечает S&P Global. В августе 2026 года индекс продовольственных цен FAO вырос на 2% по сравнению с июлем — до 233 пунктов, а индекс цен на растительные масла поднялся до 196 пунктов, достигнув многолетнего максимума.

Одним из важных дополнительных факторов спроса становится биотопливо. Оно уже является третьей значительной составляющей использования сельхозпродукции после продовольственного и кормового потребления. Расширение производства этанола в США и Бразилии поддерживает спрос на кукурузу и сахар, тогда как политика в отношении биодизеля в Юго-Восточной Азии увеличивает использование растительных масел. Это сокращает объемы сырья, доступные для экспорта, и усиливает конкуренцию между продовольственным, кормовым и энергетическим секторами.

Дополнительный риск для мирового аграрного производства создает Эль-Ниньо. В течение следующих 6–12 месяцев погодное явление может влиять на урожаи в Австралии, Бразилии, США, Индонезии и Малайзии. Изменения температуры и осадков способны сказаться на производстве пшеницы, кукурузы, сои, говядины и пальмового масла, причем последствия будут различаться в зависимости от культуры и региона.

Геополитические риски также непосредственно влияют на продовольственные рынки. Перебои в Черноморском регионе меняют торговлю зерном и растительными маслами, тогда как конфликты и энергетические риски на Ближнем Востоке могут повышать расходы на топливо, удобрения и транспортировку. Торговые ограничения одновременно меняют направления международных потоков сельхозпродукции.

На рынке сои, в частности, Китай уже законтрактовал около 9 млн т сои для нового маркетингового года, а за 11 дней на момент подготовки материала закупил почти 1 млн т американской сои. В то же время мировое производство говядины в 2026 году прогнозируется на уровне 61,6 млн т, что на 1% меньше предыдущего года, тогда как производство свинины должно вырасти примерно на 1%, а мяса птицы — почти на 3%. Это демонстрирует, насколько разные факторы одновременно формируют баланс мировых продовольственных рынков.

В ближайшие месяцы ключевыми факторами для продовольственных рынков останутся погодные условия, ситуация в Черном море, геополитические риски, политика биотоплива, доступность поголовья и торговые потоки. Сочетание этих факторов делает продовольственные рынки более зависимыми от решений правительств, погодных колебаний и событий за пределами непосредственно сельскохозяйственного сектора. Поэтому изменения цен все сложнее объяснять только динамикой производства и потребления.

Метки: соя, цены, зерно, агропродукция, мясо, баланс спроса и предложения