Зростання цін на сире молоко в Україні сповільнюватиметься

В Україні зберігається тенденція до подорожчання сирого молока, однак темпи зростання закупівельних цін найближчим часом можуть сповільнитися. За даними ІНФАГРО, у першій половині жовтня 2026 року закупівельні ціни на молоко від сільськогосподарських підприємств переважно становили 16,0–16,7 грн/кг без ПДВ. Підтримку ринку забезпечують високий попит на готову молочну продукцію, подорожчання сухого знежиреного молока та обмежена пропозиція цього продукту.

Водночас після короткочасного цінового стрибка на ринку почали з’являтися ознаки охолодження. Основними чинниками, які стримуватимуть подальше подорожчання сировини, стануть зниження рентабельності переробки, зростання вартості готової молочної продукції та обмежені можливості експорту. Переробні підприємства дедалі більше відчувають тиск виробничих витрат, що обмежує їхню готовність підвищувати закупівельні ціни на молоко.

Ситуація в окремих сегментах молочного ринку залишається неоднорідною. Високий попит на сухе знежирене молоко підтримує ціни на знежирену сировину, тоді як ринок наливних вершків характеризується слабким попитом. При цьому ціни на вершки не покривають собівартості їх виробництва, що негативно впливає на фінансові результати молокопереробних підприємств.

Додатковим стримувальним чинником стає зниження купівельної спроможності споживачів на тлі подорожчання молочної продукції. Подальше підвищення роздрібних цін може посилювати інфляційний тиск і скорочувати попит, обмежуючи можливості переробників компенсувати зростання витрат. За оцінками аналітиків, подальша динаміка закупівельних цін на сире молоко залежатиме насамперед від попиту на готову продукцію, експортних можливостей та здатності переробних підприємств зберігати рентабельність.

Tags: Україна, ціни, молоко