Зростання цін на м’ясо подвоїло інфляцію в Аргентині у 2025 році

Тваринницький сектор зберігає запаси, тоді як міжнародний попит зростає. Відкриті ринки, збільшення експорту та вплив на полиці супермаркетів. Новий індекс споживчих цін INDEC: підвищення тарифів та скорочення субсидій вплинуть на інфляцію.

М’ясні ринки зіштовхнуться з 2026 роком, що характеризується дефіцитом і зміною виробничого циклу. Після трьох років ліквідації запасів скорочення пропозиції — оцінюване у 200 000 тонн — і зростання експорту до Південно-Східної Азії та Європи підтримуватимуть тенденцію до зростання цін, які знову перевищать прогнозовану загальну інфляцію.

Ціни на м’ясо завершили 2025 зростанням майже на 70%, що більш ніж удвічі перевищує темпи інфляції. На 2026 рік у галузі очікується зростання, яке знову перевищить індекс споживчих цін, що обумовлено скороченням місцевої пропозиції, високим міжнародним попитом та циклом збереження поголів’я худоби. Проте аналітики виключають зростання такого масштабу.

Ціни на м’ясо зросли вдвічі швидше за рівень інфляції.

«Цього року зростання склало 70%, що вдвічі перевищує темпи інфляції», — зазначив Андрій Костаманья, генеральний директор Аргентинського товариства сільського господарства, описуючи недавню динаміку цін на м’ясо. Він пояснив, що це явище зумовлене класичним ринковим поєднанням: “Попит зростає, а пропозиція падає”.

Костаманья наголосив, що м’ясо стало дефіцитним товаром як на місцевому, так і на глобальному рівні. “Після пандемії відбулося зрушення у тенденціях, і споживання білка збільшилося”, – заявив він, додавши, що протягом багатьох років цей сектор “перебував під значним тиском з боку захисників навколишнього середовища”, що призвело до скорочення світового поголів’я великої рогатої худоби, яке нині становить близько 920 мільйонів голів.

Зниження пропозиції: вплив циклу тваринництва у 2026 році

З боку пропозиції діагноз той самий. У відповідь на запит компанії Letra P аналітик ринку м’яса Віктор Тонеллі попередив, що «пропозиція в 2026 і 2027 роках буде нижчою, ніж пропозиція в 2023, 2024 і 2025 роках».

Він пояснив, що за останні три роки обсяги вибою перевищували рівноважний рівень, що призвело до втрати понад трьох мільйонів голів великої рогатої худоби, і ця цифра може досягти трьох з половиною мільйонів, коли стануть відомі дані за кінець 2025 року.

Економіст Фернандо Марулл звернув увагу на поточну ринкову ціну. «На аргентинську зарплату за місяць можна купити 120 кілограмів худоби. У середньому, за останні 30 років це становило 190 кілограмів. Хороша ціна на аргентинську худобу. Нарешті, це окупається», — написав він.

Тонеллі пояснив, що після жовтневих виборів і в умовах сприятливих міжнародних цін відбулося зрушення. “Те, що раніше було циклом ліквідації, тепер перетворилося на цикл утримання”, – зазначив він, маючи на увазі рішення виробників зберігати худобу для збільшення ваги та виробництва телят.

Однак ефект не буде негайним. “Біологічний цикл великої рогатої худоби дуже повільний”, – підкреслив Тонеллі, оцінивши, що у 2026 році щорічне виробництво яловичини може скоротитися приблизно на 200 000 тонн. Якщо експорт залишиться на колишньому рівні, це означатиме скорочення кількості доступної на душу населення яловичини на чотири-п’ять кілограмів на внутрішньому ринку, що приблизно на 10% менше, ніж у 2025 році.

Високий попит та експорт чинять тиск на ціни

Скорочення пропозиції посилюється міжнародним попитом, що зберігається. Костаманья зазначив, що «попит зростає в усьому світі, причому лідирує Південно-Східна Азія», і назвав торгові угоди зі Сполученими Штатами та Європейським союзом-Меркосуром «хорошою новиною», хоча й визнав, що вони «чинять додатковий тиск на ціни».

Сільський лідер підкреслив, що «коли експорт збільшується, аргентинцям стає краще, тому що з’являються стимули до збільшення виробництва», хоч і уточнив, що збільшення виробництва потребує часу та капіталу. “Збільшення виробництва не відбувається миттєво, але необхідно окупити вкладений капітал”, – заявив він.

Вплив та обмеження державної політики

Для пом’якшення дефіциту ринок частково буде змушений вдатися до імпорту. Костаманья припустив, що «імпорт із Бразилії продовжиться», і оцінив його обсяг приблизно 160 000 тонн. “Це буде дуже мало, але цього буде достатньо, щоб покрити дефіцит”, – пояснив він.

Він також попередив, що коли пропозиція не задовольняє попит, ринок “хеджує ризики”, особливо в умовах коли державна політика або неконтрольована інфляція створюють перешкоди для інвестицій.

Ціни, інфляція та макроекономічне гальмо

У короткостроковій перспективі динаміка цін на м’ясо обумовлена ​​інфляцією, що зберігається. За даними Національного інституту статистики та перепису населення (INDEC), оптова інфляція, яка служить випереджальним індикатором ІСЦ, у грудні склала 2,4% на місяць і завершила 2025 рік з річним зростанням на 26,2%.

Консалтингова фірма LCG у своєму звіті зазначила, що оптова інфляція на товари знову впала нижче роздрібної інфляції, що свідчить про відновлення рентабельності. Вона також попередила, що нова система обмінних курсів та коригування заробітної плати можуть чинити додатковий тиск на ціни у 2026 році у сценарії, за якого дезінфляція продовжиться, хоча й повільнішими темпами.

Чого очікувати у 2026 році

На цьому фоні галузеві прогнози сходяться в одному ключовому моменті. «Ціни на м’ясо зростуть швидше за інфляцію, але не досягнуть 70%, як цього року», — заявив Костаманья, передбачивши, що «ціни скоригуються у 2027 році».

Тонеллі погодився з тим, що при обмеженій пропозиції та дуже високому попиті ціни «йтимуть у ногу з інфляцією; вони можуть зрости ще більше, але не набагато». Він уклав: «Темпи зростання, подібні до тих, що спостерігалися в листопаді та грудні, не можуть бути стійкими. Існують інші альтернативи, які не виправдовують такого підвищення».

Позначки:ціни, Аргентина, м'ясо