Виробництво рису в Південній Кореї знижується п’ятий рік поспіль

Державна політика щодо скорочення посівів та зміна структури споживання продовжують тиснути на випуск зерна

Виробництво рису в Південній Кореї, за прогнозами, скорочується п’ятий рік поспіль. Про це йдеться у звіті Служби закордонного сільського господарства (FAS) Міністерства сільського господарства США.

У маркетинговому році 2026-2027 років обсяг виробництва рису, як очікується, знизиться до 3,5 млн. тонн. Основним чинником виступає державна політика Сеула, спрямовану стимулювання фермерів до переходу з рису на альтернативні культури.

Додатковий тиск на сектор чинить структурну зміну споживання. У країні продовжує знижуватись споживання рису на душу населення на тлі зростання популярності продуктів на основі пшениці та м’яса. За даними FAS, у 2025 році показник знизився до 53,9 кг проти 55,8 кг у 2024 році та 56,4 кг у 2023 році.

Згідно з прогнозом, загальне споживання пшениці в Південній Кореї в 2026–2027 роках збільшиться приблизно до 3,9 млн тонн, насамперед за рахунок зростання використання фуражної пшениці. При цьому споживання пшениці у сегментах харчового, насіннєвого та промислового використання суттєво не зміниться, а динаміка загального обсягу визначатиметься саме попитом на кормові цілі.

У звіті наголошується, що стійкий попит на продукти формату home meal replacement (HMR — готові страви для швидкого споживання) знижує пряме використання рису, але одночасно підтримує попит на перероблений рис у промисловому сегменті.

Окремо наголошується, що державні програми перерозподілу рису на кормовий сектор раніше були ключовим чинником коливань загального споживання. Однак у 2026–2027 роках, на тлі політики Міністерства сільського господарства, продовольства та сільських справ (MAFRA) щодо скорочення виробництва відповідно до зниження попиту, обсяги надлишкової пропозиції скоротяться, що обмежить доступність рису для використання у кормах.

Позначки:прогноз урожаю, рис, Південна Корея