В Європі стрімко скорочується споживання свіжої картоплі

Зміна побутових звичок європейців та перехід на готові напівфабрикати призвели до суттєвого падіння попиту на картоплю, яку потрібно чистити та готувати вдома.

Про це повідомляє Potato Pro.

За словами президента Міжпрофесійної асоціації картоплі Кастилії та Леона Альберто Дуке, зараз ринок захоплює продукція так званої 4-ї та 5-ї гами – це овочі, які вже пройшли професійну обробку. До 4-ї гами відносять почищену, нарізану та запаковану у вакуум свіжу продукцію, а до 5-ї – вже термічно оброблені або попередньо приготовані страви, які достатньо лише розігріти.

«Сьогодні споживають не так багато свіжої картоплі, яку треба чистити та мити вдома. Натомість їдять більше картоплі 4-ї та 5-ї гами, які вже підготовлені або навіть напівприготовлені», – наголосив Альберто Дуке.

Експерт також підкреслив, що через неефективне управління галуззю Іспанія змушена імпортувати великі обсяги продукції з Франції, маючи при цьому високу собівартість власного виробництва.

«Ми купуємо багато картоплі у Франції, а в Іспанії залишили собі найвищі виробничі витрати», – констатував він.

Хоча показники врожайності зросли, порівняно з ситуацією 20-річної давнини, загальні площі під посівами картоплі в країнах ЄС продовжують скорочуватися через низьку рентабельність. Основними виробниками в Європі залишаються Франція, Бельгія, Німеччина, Нідерланди та Польща.

Позначки:ЄС, картопля