Українські сировари знижують ціни у боротьбі за покупця

У березні ситуація на українському ринку сиру дещо покращилася, однак суттєвих змін поки не відбулося. Пропозиція все ще значно перевищує попит, тому продавці змушені активно конкурувати за споживача, найчастіше через зниження цін. 

Частині виробників так і не вдалося відновити бажані обсяги виробництва. Основною причиною залишається значний імпорт недорогих європейських сирів. Після короткого спаду на початку року імпортери знову активізувалися, збільшивши поставки, зокрема за рахунок продукції з дуже низькою вхідною ціною.

У лютому обсяги імпорту сирів суттєво зросли порівняно як із попереднім місяцем, так і з аналогічним періодом минулого року. Особливо це стосується твердих і напівтвердих сортів, частка яких у загальній пропозиції на ринку досягла приблизно чверті.

Помітно збільшилися й поставки плавлених сирів — їх імпорт зріс одразу на кілька десятків відсотків як у місячному, так і в річному вимірі. Експерти відзначають, що українські виробники поки недостатньо активно працюють над розширенням асортименту, чим користуються імпортери.

Попри поступове подорожчання сирів у Європі, імпорт в Україну залишатиметься активним ще певний час — принаймні в короткостроковій перспективі надходитиме продукція за раніше укладеними контрактами. Водночас ближче до кінця весни очікується скорочення поставок через зростання закупівельних витрат і вплив валютних факторів.

За поточних цінових умов українські виробники все ще здатні конкурувати з імпортом, зокрема завдяки гнучкій системі знижок для дистриб’юторів, зберігаючи прибутковість.

Експортні ціни на українські сири залишаються відносно стабільними та вигідними. Обсяги поставок за кордон демонструють позитивну динаміку, хоча й суттєво поступаються імпорту в окремих сегментах.

Менш сприятливою є ситуація з напівтвердими сирними продуктами: попри низький рівень цін, їх експорт зріс, однак у найближчій перспективі можливе зниження через зміну пріоритетів виробників.

Найскладнішою залишається ситуація з плавленими сирними продуктами. Через загострення безпекової ситуації на Близькому Сході ускладнилася логістика, що створює додаткові ризики для експорту, особливо з огляду на залежність від ключових імпортерів у цьому регіоні.

Позначки:Україна, сир