Українські молочні ферми почали розвиватись за американською моделлю

Українські молочні ферми почали розвиватись за американською моделлю. За останні 10 років структура молочного сектору змінилась, ферми почали укрупнюватись. Про це розповів Леонід Тулуш, керівник експертно-аналітичного департаменту СМПУ, під час конференції «Молочний Бізнес — 2025», передає кореспондент Kurkul.com з місця події.

«Україна пішла по американській моделі фактично. За останні 10 років змінилася структура молочного сектора. Дійсно, зараз ферми виходять на 500+, оскільки 300+ це вже не ефективно. Але 500+, це фактично визначає динаміку», — сказав Леонід Тулуш.

Він зазначив, що в останні два роки молочні ферми стали потужно розвиватись, а молочне скотарство давало досить високу рентабельність.

Нагадаємо, на молочних фермах сповільнився приріст поголів’я корів. Зокрема, станом на 1 листопада 2025 року в присадибному і промисловому секторі України утримується 2,02 млн голів ВРХ, у тому числі 1,1 млн корів.

Порівняно до 1 листопада 2024 року поголів’я ВРХ скоротилося на 224 тис. (-10%), у тому числі корів — на 128 тис. (-10%). Близько 47% тварин утримується на промислових підприємствах, а 53% — в господарствах населення.

Також скоротились і надої молока. Зокрема, у січні-жовтні 2025 року обсяги надою становили 5,87 млн т, що на 271 тис. т менше (-4%) відносно минулорічного періоду.

Водночас скорочення виробництва молока в Україні відбувається за рахунок особистих селянських господарств. Промисловий сектор компенсує частку виробництва попри несприятливу ситуацію на ринку та наслідки війни.

Позначки:ВРХ, Україна, молоко