У країнах Центральної Азії зростають ціни на хліб і борошно, в тому числі і через війну в Україні

У першому півріччі 2025 року в країнах Центральної Азії спостерігається подорожчання хліба та борошна. За даними Агентства зі статистики при президентові Таджикистану, за січень-червень 2025 року індекс цін на хліб зріс на 4,7%, а на борошно — на 4,9% порівняно з груднем 2024 року. Найвищий стрибок цін припав на лютий-березень, коли зростання перевищувало 1% щомісяця, тоді як у квітні-червні темпи інфляції сповільнилися.

Експерти пояснюють зростання цін у Таджикистані кількома факторами: подорожчанням імпортної пшениці, зростанням витрат на енергоносії та транспорт, а також зміною ваги та формату хлібобулочних виробів, що фактично призвело до прихованого підвищення цін. Хоча в останні місяці інфляція дещо сповільнилася, країна залишається сильно залежною від імпорту зерна. За останні 10 років ціни на борошно в Таджикистані зросли майже вдвічі — із 150 сомоні за мішок у 2015 році до 300 сомоні у 2025 році. Основними причинами є зростання вартості пшениці, транспортних витрат, дії трейдерів, наслідки війни в Україні та коливання валютних курсів.

Уряд Таджикистану прогнозує зростання виробництва зернових культур у найближчі роки. Очікується, що у 2026 році збір пшениці сягне 930 тис. тонн, а до 2028 року зросте до 986 тис. тонн. Виробництво борошна також збільшуватиметься: з 765 тис. тонн у 2026 році до 907 тис. тонн у 2028 році. Водночас залежність від імпорту пшениці збережеться — поставки зростуть із 1,156 млн тонн у 2026 році до 1,308 млн тонн у 2028 році, а витрати на закупівлі збільшаться з $318 млн до $367 млн. Натомість імпорт готового борошна скорочуватиметься: з 59 тис. тонн у 2026 році до 51 тис. тонн у 2028 році, що свідчить про поступову заміну імпортного борошна продукцією місцевих виробників.

В Узбекистані з 2020 року до травня 2025 року ціни на хліб зросли суттєво: хліб із борошна першого ґатунку подорожчав на 78%, із борошна вищого ґатунку — на 52%, а популярний «обінон» — на 62%. Вартість борошна першого ґатунку зросла на 57%, а вищого — на 73%. Центральний банк Узбекистану пояснює це подорожчанням енергоносіїв (бензин — удвічі, газ — на 129%, вода та каналізація — майже втричі), зростанням транспортних витрат (техобслуговування та ремонт — на 115%), а також екологічними факторами, такими як засолення ґрунтів, дефіцит води та спека. Висока залежність від імпорту зерна (3,6 млн тонн у 2024 році, 99% із Казахстану) робить ринок вразливим до глобальних цінових коливань.

У Киргизстані та Казахстані також фіксуються зміни цін. У Киргизстані борошно подорожчало на 3,7%, а середня ціна хліба становить 60 сомів (6,5 сомоні). У Казахстані борошно першого ґатунку подешевшало на 4,9% (222 тенге за кг, або 3,85 сомоні), тоді як хліб подорожчав на 4,1% (208 тенге за 400-450 г, або 3,6 сомоні). Ці тенденції відображають складну економічну ситуацію в регіоні, де залежність від імпорту та зростання витрат залишаються ключовими викликами.

Позначки:Узбекистан, Киргизія, борошно, ціни, Таджикистан, хліб