Світове виробництво яловичини в 2026 році скоротиться вперше за шість років – Rabobank

Згідно з звітом Rabobank «Глобальний прогноз розвитку ринку тваринного білка на 2026 рік», світове виробництво яловичини увійде у фазу скорочення в 2026 році, що стане важливим поворотним моментом на міжнародному ринку тваринного білка. У звіті зазначається, що це скорочення стане першим за шість років загальним скороченням світового виробництва тваринного білка.

У звіті це коригування пояснюється поєднанням структурних і циклічних факторів: відновленням поголів’я великої рогатої худоби, що продовжується, в Північній Америці та Бразилії, структурними змінами на китайському ринку і посиленням глобальної пропозиції, яка підтримуватиме високі ціни на основних міжнародних ринках. На відміну від попередніх циклів, Rabobank підкреслює, що зниження обумовлено не обвалом попиту, а скоріше обмеженнями пропозиції в умовах стабільної прибутковості для виробників, що зберігається.

Північна Америка: Завершення ліквідації та початок реконструкції

У Сполучених Штатах і Канаді сектор тваринництва починає демонструвати явні ознаки стабілізації після шести років поспіль скорочення поголів’я худоби в період з 2020 по 2025 рік. У звіті наголошується, що підвищення рентабельності уповільнює розпродаж тварин та сприяє початку відновлення поголів’я.

У Сполучених Штатах у 2025 році забій великої рогатої худоби скоротився на 19% порівняно з попереднім роком. За прогнозами Rabobank, у 2026 році рівень забою становитиме 8,5%, що значно нижче за історичний середній показник, і це підтверджує очікування жорсткішого дефіциту пропозиції в короткостроковій перспективі. У Канаді поголів’я також стабілізується, в той час як Мексика стикається з додатковими обмеженнями пропозиції через пов’язані з хворобами обмеження на імпорт.

В результаті доступність яловичини на душу населення в Північній Америці може впасти на 6% нижче за піковий рівень 2020 року, що продовжить чинити підвищуючий тиск на ціни. У 2025 році ціни на молодняк великої рогатої худоби зросли на 26% у США та на 28% у Канаді, і прогнозується подальше зростання у 2026 році.

Хоча імпорт частково допоміг покрити дефіцит пропозиції, Rabobank попереджає, що торгова напруга може обмежити зростання цих потоків. У той же час, очікується зниження експорту США, оскільки високий внутрішній попит поглинає велику частку доступного виробництва.

Бразилія та Аргентина: менше виробництва, більше експорту

За прогнозами Rabobank, у Бразилії виробництво яловичини скоротиться на 5-6% у 2026 році, досягнувши приблизно 10,5 мільйонів тонн. Основна причина – рішення виробників зберегти худобу для відновлення своїх стад, що призведе до скорочення поточної пропозиції.

Однак це зниження виробництва не завадить експорту досягти рекордного рівня 4,4 мільйона тонн. У звіті вказуються три ключові фактори: високий міжнародний попит, слабкість бразильського реалу та зниження конкуренції з боку інших великих експортерів.Китай залишиться основним ринком збуту бразильської яловичини, хоча американська країна прагне диверсифікувати свої ринки, приділяючи особливу увагу Мексиці та іншим покупцям.

Навпаки, внутрішнє споживання в Бразилії може скоротитися на 9%, оскільки високі ціни підштовхують споживачів до дешевших білкових продуктів, таких як курка чи свинина.

Ситуація в Аргентині має схожі риси. Очікується, що виробництво залишиться стабільним на рівні близько 3,23 мільйона тонн, тоді як експорт може досягти 880 000 тонн, що стане другим показником за всю історію спостережень. Зростання експорту підтримується ціновою конкурентоспроможністю та високим попитом з боку Китаю, США та Європейського союзу. Однак прогнозується, що внутрішнє споживання скоротиться приблизно на 4%, що відображає поступовий перехід до споживання м’яса птиці та свинини.

Китай: структурна перебудова та зниження зовнішньої залежності

У Китаї, згідно з звітом Rabobank, спостерігається значне структурне зрушення. Виробництво яловичини збільшилося на початку 2025 року внаслідок скорочення поголів’я, але 2026 року очікується невелике зниження через зменшення запасів. Це коригування призведе до підвищення внутрішніх цін в умовах дефіциту пропозиції.

Імпорт, частку якого припадає приблизно 30% від загального обсягу поставок до Китаю, може скоротитися на 2-3% через глобальні обмеження поставок та підвищення цін на продукцію. Незважаючи на це, роздрібний попит залишається високим, особливо через онлайн-канали, тоді як відновлення ресторанного сектора буде більш помірним.

Австралія та Нова Зеландія: стабільність у Тихоокеанському регіоні

В  Австралії виробництво яловичини, як очікується, залишиться на рівні, близькому до рекордного, 2026 року, склавши близько 2,85 мільйона тонн. Цьому сприяють великі поголів’я худоби та високий експортний попит із боку США, Японії, Південної Кореї та Китаю. Ціни, як очікується, залишаться стабільними, прогноз

Позначки:ціни, яловичина