Наразі маємо дані про чисельність поголів’я свиней з усіх основних європейських країн-виробників свинини. Наскільки можемо судити за цими показниками, чисельність свиней у Європі скоротилися на 7,5 млн голів порівняно з груднем минулого року та на 12 млн голів порівняно з груднем два роки тому.
Показники свідчать про те, що у всіх основних країнах спостерігається зниження, порівняно з минулим роком. Лише іспанське свинопоголів’я збільшилося порівняно з двома роками тому. У грудні 2020 року в галузі налічувалося 145,911 млн гол., у грудні 2021 року — 141,681 млн голів. Вважаємо, що у грудні 2022 року буде близько 134 млн голів. Найменша кількість свиней завжди веде до зростання цін.
Минулого тижня у більшості країн Європи ціни сягнули рекордного рівня. Іспанія, найбільший виробник у Європі, сягнула ціни 1,845 євро/кг живої маси (90 центів США за фунт живої маси) за 280-фунтову свиню = 252 долари США (336 канадських доларів). Така ж свиня у США продається зараз приблизно за 160 доларів. Різниця становить близько 90 доларів за голову. Вважаємо, що такої цінової розбіжності між Європою та США і Канадою — двома основними світовими експортерами свинини — не було ніколи. Очевидним є те, що обсяги експорту свинини з США та Канади збільшуватимуться в міру того, як країни-імпортери свинини переходитимуть на дешевші джерела.
Тиждень тому продажі свинини США на експорт становили 44 950 т. Цього року об’єми експорту наближалися до 30 тис. т на тиждень. Слідкуйте за експортними продажами, якщо вони зростуть, це призведе до підвищення цін на свиней.
За останні кілька тижнів Китай включив до списку канадські свинокомплекси, що мають право експорту до Китаю. Вважаємо, що основною причиною цього є потреба Китаю у свинині і бажання посилити конкуренцію між експортерами. Минулого року Канада експортувала значні обсяги свинини до США через слабкість ринку не лише Китаю, але й Кореї та Японії, частково через сильну європейську конкуренцію. Якщо Канада зможе перемістити свинину зі США на інші ринки, це підтримає ціни на свинину в США та Канаді.
Виробництво яловичини в США скоротилосяна 3,7% з початку року (-141 мільйон фунтів). Минулої п’ятниці ціни на ВРХ в США становили 2,80 фунта, оскільки вони продовжують зростати через низьку пропозицію та постійний попит. Цінні частини туш свиней коштують 82 центи/фунт. Така цінова розбіжність цін є сумним свідченням повного нерозуміння у свинарстві важливості смаку.
Підсумки
Пропозиція свиней у Європі рекордно низька — ціни на свинину рекордно високі. Пропозиція яловичини в США зменшилася через високі ціни. Очікуємо, що в якийсь момент ціни на свинину в США зростуть із меншою конкуренцією за цінами пропозиції з боку Європи та яловичини. Усе це призводить до збільшення внутрішнього та експортного попиту на свинину.
