Промислове вирощування хрону складне через особливості технології

У 2022 році він відійшов від операційного управління і паралельно зайшов в агровиробництво — купив компанію на Рівненщині з близько 1000 га. Саме там Віталій Шуберанський вирощує льон, гречку та шукає свою спеціалізацію по інших культурах. Зокрема, спробував вирощувати хрін.

«Ми заклали плантацію. Цього року завершуємо етап випробувань. На тестування витратили близько €30 тис. Цікава культура. Кажуть: хрін росте всюди, як бур’ян. Але в промислових масштабах усе не так просто. Є проблеми зі шкідниками, посадковий матеріал часто заражений кореневою гниллю. Через неї ми фактично заразили частину поля. Тепер це можна виправити лише сівозміною», — розповів він.

Набили гулі, але розібралися з технологією. І зараз, каже Віталій Шуберанський, реально телефонують українські виробники соусів і хрону — готові купувати й навіть заходити в сезон грошима. Бо сьогодні одні тягнуть порошок із Китаю, інші — корінь з Угорщини.

«Дзвонять постійно і з «Вінницького хрону». Раніше їхня модель була дуже проста: бабусі по селах викопували хрін, здавали заготівельникам, ті формували партії й везли на переробку. До війни, у 2021 році, так закривали близько тисячі тонн. Зараз це десь 300 тонн. Поставки впали втричі. І вони реально шукають стабільного виробника», — каже аграрій.

Нагадаємо, фахівці говорять, що невдовзі хрін перейде із розряду нав’язливого бур’яну до червонокнижного виду.