Пекарі прогнозують ріст цін на хліб до кінця року

До кінця 2023 року в Україні варто очікувати збільшення цін на хліб і хлібобулочні вироби на 5-10%, повідомляє президент Всеукраїнської асоціації пекарів (ВАП) і директор ТОВ “Київ Хліб” Юрій Дученко в коментарі для видання Delo.ua. При цьому подорожчання почнеться вже в жовтні і складе приблизно 5%.
Він наводить галузеву статистику за липень 2023 року, де вказані середні ціни на найбільш популярні хлібобулочні вироби, а саме:
- Хліб пшеничний з борошна вищого гатунку – 41,9 грн (в Києві – 62,6 грн);
- Хліб житній, житньо-пшеничний – 36 грн (41,1 грн);
- Батон (500 г) – 22,4 грн (22,7 грн).
Головними проблемами українських пекарів є з збереження високих цін на пшеницю 2-го класу, яка використовується для випікання хліба, а також недостатня її кількість на внутрішньому ринку. Наразі вже можна говорити, що до кінця сезону хлібопекарська галузь може недоотримати майже 1 млн тонн пшениці 2-го класу, зазначає Юрій Дученко.
На ціну хліба і хлібобулочних виробів впливатиме здорожчання енергоносіїв і пального через повернення його оподаткування. Крім того, на сьогодні пекарі отримують низькі зарплати, тому можливість їх підвищення є вкрай важливою для збереження кадрового потенціалу хлібопекарської галузі.
Вищеперелічені фактори стануть передумовами для росту цін на хліб та хлібобулочні вироби в межах 5-10% до кінця року, констатував президент ВАП.
Згідно з даними Держстату, з початку року хліб житньо-пшеничний подорожчав на 2,1%, до 35,83 грн в серпні з 35,06 грн в січні, а батон – на 3,1%, до 22,52 грн з 21,83 грн
Більше статистичних даних про ціни на хлібобулочні вироби, причини можливої недостачі продовольчої пшениці 2-го класу для пекарів, а також про можливу відмову аграріїв від озимої пшениці читайте в статті “Хліб і продовольча пшениця: чи вистачить їх українцям взимку і які будуть ціни“.
Читайте також
На Буковині створять індустріальний парк із переробки ягід і фруктів
Бразилія прогнозує зростання виробництва та експорту свинини, незважаючи на зроста...
Аграрії утримуються від укладання форвардів на ріпак через погодні ризики
Зростання імпорту рослинних олій та рису свідчить про економічну стабілізацію в Ба...
Екзотичний попит повністю викривив кон’юнктуру кукурудзяного ринку
Напишіть нам
Наш менеджер зв'яжеться з Вами найближчим часом