Овочівництво потребує на старті значно більше інвестицій, ніж зерновий бізнес

Про це розповів PhD, міжнародний консультант зі зберігання овочів, старший викладач ТДАТУ Павло Булгаков під час конференції «Рослинництво 2026. Наука та магія» в межах Grain Storage Forum.

За його словами, у овочівництві, на відміну від зернового напряму, дуже багато ручної праці, тому вирощування овочів потребує залучення великої кількості працівників.

«Якщо у зерновому напрямі 100 га може покривати одна людина умовно, то на овочах на 100 га, навіть якщо фермер буде забезпечений всією необхідною збиральною технікою, для закладання ділянки і передпродажної підготовки потрібно мінімум 30 людей. Сьогодні це досить проблемне питання», — пояснив Павло Булгаков.

Крім того, він додав, що зерновики вважають 100 га невеликою площею з погляду економіки по зернових культурах, проте в овочах проєкт навіть на 2 га досить складно реалізувати.

«Масштабуватися нормами зернових у овочівництві — це дуже складний виклик. Я би радив почати вирощування овочів із менших масштабів, підготувати спеціалістів, зрозуміти специфіку й проблематику даного напряму виробництва», — зазначив фахівець.