На півночі України формується четвертий клас пшениці нового врожаю через хвороби зерна

Цьогоріч в Київській області на початку збиральної кампанії частка сажкових зерен в партіях фуражної пшениці складала 1-1,2%, проте до кінця жнив через дощі їх кількість збільшилась до 10% — «в деяких регіонах є навіть і по 20 і 30%». Про це повідомила керівниця зернової лабораторії A.G.R. Group Людмила Завадська.

Водночас на Чернігівщині внаслідок більш сирої погоди з великими коливаннями температури знизився показник числа падіння пшениці та вміст клейковини, а також поширилися інші хвороби.

«Спочатку спостерігали ранні, ще слабо виражені ознаки фузаріозу, згодом — пізніші прояви альтернаріозу, який дає на зерні сірий наліт. На «бородках» і в борозенці зернівки видно плями, які часто помилково приймають за сажку й записують як «сажкове зерно», — каже спеціаліст по якості зерна з Чернігівщини.

Через ці хвороби в регіоні формується четвертий клас або нестандартна пшениця. Значна частина партій, що претендували на третій клас, випадають з нього через перевищення допустимого рівня ураження.

«Для третього класу допустимий вміст фузаріозних зерен — до 0,5%, а ми отримували зразки з ~1% і більше. При цьому білок може бути близько 12%, клейковина — близько 20%, але саме фузаріоз/сажка виводять партію за межі стандарту», — додає експерт.

Позначки:пшениця, якість зерна, Київська область